食材明细
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- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆瓣酱蒸蛋的做法步骤
-
1鸡蛋一个打入碗中 -
2打散，加入等量白开水 -
3用勺子撇去泡沫，这个不放豆瓣酱做普通蒸蛋的话，这一步也是保证蒸蛋细腻的关键哦！ -
4放入一小勺郫县豆瓣酱，搅拌均匀，豆瓣酱里面有盐，就不要再放盐了。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔 -
5放在蒸锅上蒸5分钟左右即可 -
6完成
小窍门
蒸熟的鸡蛋糕豆瓣酱里比较沉的辣椒瓣可能沉底，比较咸，所以少放一些即可，不要放多了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
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