“清淡，补钙，下奶??”
食材明细
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- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
清淡鲫鱼汤的做法步骤
-
1鲫鱼一条，切花刀。我喜欢把鳍都剪掉，煎的时候不糊锅 -
2底油慢火将鲫鱼煎一下，煎好后开大火，倒入一勺醋，迅速的盖上锅盖，用醋的蒸汽熏一下鱼，可以去腥。 -
3待醋气熏没后加水，将蒜片，姜丝加入。大火开锅后转小火。炖一个小时后加盐少许继续再炖一个小时。 -
4奶白色的鲫鱼汤就炖好了！补钙，下奶！也可根据个人喜好加入豆腐或者白萝卜，喝时碗里可加一点香菜提提香！清淡美味！
小窍门
煎鱼的时候可以先在油内加一下盐，一定要小火慢煎，这样不容易糊锅！
使用的厨具：汤锅
所属分类：
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