食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
萨琪玛的做法步骤
-
1鸡蛋三个打碎搅匀 -
2放入适量的中筋面粉搅成絮状 -
3揉成软一点的面团（炸出来会很蓬松）盖好醒发半小时以上 -
4醒发到光滑松软就可以了 -
5然后拿出醒好的面团揉一会 -
6然后案板上撒些玉米淀粉防沾把面团按扁按圆 -
7擀成大约3毫米厚的薄片，擀面时粘了就撒玉米淀粉 -
8然后用擀面杖卷一块 -
9用刀从中间划开 -
10然后切成细丝越细越好，切好丝撒些玉米淀粉防粘 -
11切好用筛子筛去多余的淀粉 -
12锅中放油烧至五成热，丢两个面条能迅速飘起来就好了 -
13然后倒入面条炸制 -
14炸到微黄就可以了 -
15用勺子上下颠出沙沙的声音 -
16炸好捞出备用 -
17锅中放入白糖，麦芽糖和水刚开始大火烧至糖都完全融化后加点黄油也可以加糖桂花进去转小火慢熬 -
18熬制糖成黏稠状密集冒大泡转密集小泡就差不多了（糖的温度大约在115度-118度） -
19测试方法，用勺子舀点糖向下滴呈丝状，糖丝断开后能不断的回弹挂在勺子边上呈倒三角形片状 -
20另一个测试方法：用筷子沾点糖凉几秒钟能拉出黏丝或者盘子里放凉水用勺子舀点糖放进几秒钟后用手能捏成软软的糖片就可以了 -
21然后把熬好的糖浆倒入炸好的面条里最好一边倒一边搅拌 -
22提前准备好一个模具盘，盘底四周都刷层油，然后撒上些白芝麻和果葡丁 -
23搅拌好面条后倒入模具盘里压实晾凉 -
24晾凉后倒扣脱模 -
25然后就可以切块了 -
26随意切随意摆 -
27成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
北京菜
- 茶具冲出香浓咖啡
- 换一种模具换一种心情----焦糖鸡蛋布丁
- 脆皮炸鸡粉版
- 午安’土豆煎饼果子
- 九尊翡翠玉指环
- 初试直接法北海道吐司
- 韭菜鸡蛋海米合子
- 老式传统油饼
- 金枪鱼酥里卷寿司
- 传统武汉小吃之全料凉面
- 番茄蛋酱面
- 酥皮点心
- 风味茄子
- 五彩蛋炒饭
- 火龙酸奶紫薯泥
- 冬菜蒸肉
- 紫薯酥
- 黄金椰丝球
- 韭菜炒羊肝
- 北海道戚风蛋糕
- 桑葚果酱（酒糟版）
- 韭菜煎蛋
- 五彩肉丁
- 红烧肉
- 玉子烧【厚蛋烧】
- 安土重居
- 安土重旧
- 安土重迁
- 安圭拉用英语怎么说
- 安坐什么什么的成语
- 安坐待毙
- 安堵乐业
- 安堵什么什么的成语
- 安堵如常
- 安堵如故
- 安如什么什么的成语
- 安如太山
- 安如泰山
- 安如盘石
- 安如磐石
- 独吟（唐·韦庄）
- 独吟（宋·盛旷）
- 独吟（明·顾璘）
- 独吟（清·多隆阿）
- 独吟（清·戴亨）
- 独善堂为施惟政赋（明·王绂）
- 独善堂（宋·喻良能）
- 独喜萱花到白头图（明·徐渭）
- 独在开元寺避暑颇怀鲁望因飞笔联句（唐·皮日休）
- 独坐七首（明·黄衷）
- 独坐不得眠读旧书（宋·叶梦得）
- 独坐东轩（宋·赵鼎）
- 独坐书感（清·周映清）
- 独坐二首（唐·杜甫）
- 独坐二首（当代·钱之江）
- 我的角色我做主/拯救系列
- 我工作我快乐/拯救系列
- 管弦乐配器教程(附光盘音乐卷上中下普通高等教育九五国家级重点教材)/中国艺术教育大系
- 人生必修偷着乐
- 示爱的探戈
- 国民大风范
- 老外看不上的聪明
- 朱译莎士比亚戏剧31种(精)
- 病媒生物综合防制技术指南
- 温州资本干的就是和你不一样
- 首届全国青年摄影大展作品集
- 园林树木栽培与养护(职业教育园林专业规划教材)
- 建筑场地设计(建筑设计技术环境艺术设计专业适用普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 人与动物的故事(孔雀亮翅)/人与动物系列丛书
- 计算机控制技术(普通高等教育十一五国家级规划教材)