食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
萨琪玛的做法步骤
-
1鸡蛋三个打碎搅匀 -
2放入适量的中筋面粉搅成絮状 -
3揉成软一点的面团（炸出来会很蓬松）盖好醒发半小时以上 -
4醒发到光滑松软就可以了 -
5然后拿出醒好的面团揉一会 -
6然后案板上撒些玉米淀粉防沾把面团按扁按圆 -
7擀成大约3毫米厚的薄片，擀面时粘了就撒玉米淀粉 -
8然后用擀面杖卷一块 -
9用刀从中间划开 -
10然后切成细丝越细越好，切好丝撒些玉米淀粉防粘 -
11切好用筛子筛去多余的淀粉 -
12锅中放油烧至五成热，丢两个面条能迅速飘起来就好了 -
13然后倒入面条炸制 -
14炸到微黄就可以了 -
15用勺子上下颠出沙沙的声音 -
16炸好捞出备用 -
17锅中放入白糖，麦芽糖和水刚开始大火烧至糖都完全融化后加点黄油也可以加糖桂花进去转小火慢熬 -
18熬制糖成黏稠状密集冒大泡转密集小泡就差不多了（糖的温度大约在115度-118度） -
19测试方法，用勺子舀点糖向下滴呈丝状，糖丝断开后能不断的回弹挂在勺子边上呈倒三角形片状 -
20另一个测试方法：用筷子沾点糖凉几秒钟能拉出黏丝或者盘子里放凉水用勺子舀点糖放进几秒钟后用手能捏成软软的糖片就可以了 -
21然后把熬好的糖浆倒入炸好的面条里最好一边倒一边搅拌 -
22提前准备好一个模具盘，盘底四周都刷层油，然后撒上些白芝麻和果葡丁 -
23搅拌好面条后倒入模具盘里压实晾凉 -
24晾凉后倒扣脱模 -
25然后就可以切块了 -
26随意切随意摆 -
27成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
北京菜
- 胡萝卜烧排骨
- 番茄炒鸡蛋
- Jian Kitchen 自封“排”长之山楂煨排骨
- 【红油酸汤饺子】
- 辣炒毛豆(美味下酒菜)
- 紫薯麻球
- 猪脑卷
- 献给麻麻滴专用零食—咸味芝麻核桃瓜子仁苏打饼
- 辣味蒸鲈鱼
- 家庭风味干炒鸡
- 南瓜豆沙包
- 下午四点吃什么-榛子燕麦块
- 自制绿豆沙
- 冰皮月饼----哈密瓜馅
- 绿豆沙冰皮月饼
- 抹茶冰皮月饼
- 酱香板栗鸭
- 炝油菜
- 改变，永远不会太晚——美肤去斑，解毒乌发。薏米山药芝麻羹
- 美食让我快乐地成长——芝心虾球
- 豆皮拌黄瓜
- 香葱爆芋艿
- 豆沙面包
- 改良版【蒜蓉娃娃菜】
- 白萝卜炒鱿鱼
- 无法无天
- 无法连接互联网用英语怎么说
- 无波什么什么的成语
- 无波古井
- 无洞什么什么的成语
- 无洞掘蟹
- 无济于事
- 无济什么什么的成语
- 无涯之戚
- 无涯什么什么的成语
- 无涯无际
- 无源之水，无本之木
- 无源什么什么的成语
- 无烦什么什么的成语
- 无烦复往
- 沁园春 寿共大卿恕齐治易（宋·刘仙伦）
- 沁园春 寿冰壑十月十七（宋·无名氏）
- 沁园春 寿刘宰（宋·无名氏）
- 沁园春 寿刘常州十二月廿九（宋·无名氏）
- 沁园春 寿刘提干（宋·无名氏）
- 沁园春 寿南窗叶知录（宋·韩信同）
- 沁园春 寿史君黄少卿（宋·王迈）
- 沁园春 寿右任院长（清末近现代初·汪东）
- 沁园春 寿同年陈探花（宋·姚勉）
- 沁园春 寿同馆虎贲百夫长邓仁甫（元·许有壬）
- 沁园春 寿吴梅村先生六十（清·董俞）
- 沁园春 寿壮寺丞四月十一（宋·无名氏）
- 沁园春 寿处州吴雨岩（宋·赵希汰）
- 沁园春 寿太守十二月十三日（宋·刘子实）
- 沁园春 寿太守李宗丞（宋·赵通判）
- "一带一路"背景下国际工程教育中心建设研究
- 李伯元说清朝人物
- Visio图形设计从新手到高手(兼容版)(第2版)
- 朝花夕拾
- 51个行业领域重大事故隐患判定标准和重点检查事项
- 期末冲刺100分完全试卷 数学 2年级下 冀教版 全新版 2024
- 临床医学工程技术 第2版
- 现代交流伺服系统
- 铁路安全监督检查指导手册——电务专业
- HTML5+CSS3+JavaScript从入门到精通 微课精编版
- 出纳实务(第3版)
- 奇迹(英汉双语版)
- 快速能弹!流行钢琴精致曲谱 简谱版
- 语文名师吴海燕精评 呼兰河传
- 机器学习全解（R语言版）