食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
萨琪玛的做法步骤
-
1鸡蛋三个打碎搅匀 -
2放入适量的中筋面粉搅成絮状 -
3揉成软一点的面团（炸出来会很蓬松）盖好醒发半小时以上 -
4醒发到光滑松软就可以了 -
5然后拿出醒好的面团揉一会 -
6然后案板上撒些玉米淀粉防沾把面团按扁按圆 -
7擀成大约3毫米厚的薄片，擀面时粘了就撒玉米淀粉 -
8然后用擀面杖卷一块 -
9用刀从中间划开 -
10然后切成细丝越细越好，切好丝撒些玉米淀粉防粘 -
11切好用筛子筛去多余的淀粉 -
12锅中放油烧至五成热，丢两个面条能迅速飘起来就好了 -
13然后倒入面条炸制 -
14炸到微黄就可以了 -
15用勺子上下颠出沙沙的声音 -
16炸好捞出备用 -
17锅中放入白糖，麦芽糖和水刚开始大火烧至糖都完全融化后加点黄油也可以加糖桂花进去转小火慢熬 -
18熬制糖成黏稠状密集冒大泡转密集小泡就差不多了（糖的温度大约在115度-118度） -
19测试方法，用勺子舀点糖向下滴呈丝状，糖丝断开后能不断的回弹挂在勺子边上呈倒三角形片状 -
20另一个测试方法：用筷子沾点糖凉几秒钟能拉出黏丝或者盘子里放凉水用勺子舀点糖放进几秒钟后用手能捏成软软的糖片就可以了 -
21然后把熬好的糖浆倒入炸好的面条里最好一边倒一边搅拌 -
22提前准备好一个模具盘，盘底四周都刷层油，然后撒上些白芝麻和果葡丁 -
23搅拌好面条后倒入模具盘里压实晾凉 -
24晾凉后倒扣脱模 -
25然后就可以切块了 -
26随意切随意摆 -
27成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
北京菜
- 麻薯恐龙蛋
- 三黑粥
- 甜不辣炒土豆片
- 猪舌头炒花菜
- 美味早餐：溏心蛋土豆饼
- 青椒肉片
- 酸辣海参花汤
- 酸汤青菜鲜肉馄饨
- 黄焖鸡
- 土豆酱拌蔬菜杂粮饭
- 凉拌洋姜丝
- 香酥鱼块
- 鸡蛋烧豆腐
- 地衣鸡蛋汤
- 素炒笋瓜
- 萝卜烧牛尾
- 香煎鸡翅
- 鱼头豆腐煲
- 笋干五花肉
- 牛奶苹果汤
- 香煎黑麦吐司面包片
- 菜帮炒肉丝
- 炒菠菜
- 爆炒烤鸭
- 自制酸甜可口的冰糖葫芦
- 佻身飞镞
- 使之什么什么的成语
- 使之闻之
- 使乖什么什么的成语
- 使乖弄巧
- 使亲近用英语怎么说
- 使什么不什么的成语
- 使什么什么之的成语
- 使什么什么倖的成语
- 使什么什么功的成语
- 使什么什么勇的成语
- 使什么什么及的成语
- 使什么什么坐的成语
- 使什么什么如的成语
- 使什么什么履的成语
- 金华尉赵德夫祈雨有感（元末明初·叶颙）
- 金华山三洞歌（明·胡应麟）
- 金华山人（宋·陈襄）
- 金华山小庵（明·李之世）
- 金华山杂咏八首 朝真洞（明·胡应麟）
- 金华山赠同游者三十韵（元·黄溍）
- 金华山（宋·易士达）
- 金华山（明·王渐逵）
- 金华按覆回止普净（宋·韦骧）
- 金华方处士挽诗（明·杨士奇）
- 金华杂咏六首（元·张仲深）
- 金华洞天（明·张孟兼）
- 金华洞（元·张仲深）
- 金华渔者（明·徐庸）
- 金华留别陈公明（明·李昱）
- 新资本创富纪
- 体育管理
- 马克思经典政治价值思想辑录
- 基于循环经济的矿产资源产业链技术发展路径研究
- 12366热点问答(4)
- 税收风险管理策略
- 当代中国税收管理体制研究
- 财产行为税政策解析与实务操作
- 税收数据终端泄露防范及案例分析
- SAT攻略(语法)/SAT考试指导丛书
- SAT攻略(阅读)/SAT考试指导丛书
- 上海外国语大学2015报考指南
- 华东师范大学博物馆精品图集(1)/华东师范大学博物馆丛书
- 照着想象去生活
- 民国大人物