食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
萨琪玛的做法步骤
-
1鸡蛋三个打碎搅匀 -
2放入适量的中筋面粉搅成絮状 -
3揉成软一点的面团（炸出来会很蓬松）盖好醒发半小时以上 -
4醒发到光滑松软就可以了 -
5然后拿出醒好的面团揉一会 -
6然后案板上撒些玉米淀粉防沾把面团按扁按圆 -
7擀成大约3毫米厚的薄片，擀面时粘了就撒玉米淀粉 -
8然后用擀面杖卷一块 -
9用刀从中间划开 -
10然后切成细丝越细越好，切好丝撒些玉米淀粉防粘 -
11切好用筛子筛去多余的淀粉 -
12锅中放油烧至五成热，丢两个面条能迅速飘起来就好了 -
13然后倒入面条炸制 -
14炸到微黄就可以了 -
15用勺子上下颠出沙沙的声音 -
16炸好捞出备用 -
17锅中放入白糖，麦芽糖和水刚开始大火烧至糖都完全融化后加点黄油也可以加糖桂花进去转小火慢熬 -
18熬制糖成黏稠状密集冒大泡转密集小泡就差不多了（糖的温度大约在115度-118度） -
19测试方法，用勺子舀点糖向下滴呈丝状，糖丝断开后能不断的回弹挂在勺子边上呈倒三角形片状 -
20另一个测试方法：用筷子沾点糖凉几秒钟能拉出黏丝或者盘子里放凉水用勺子舀点糖放进几秒钟后用手能捏成软软的糖片就可以了 -
21然后把熬好的糖浆倒入炸好的面条里最好一边倒一边搅拌 -
22提前准备好一个模具盘，盘底四周都刷层油，然后撒上些白芝麻和果葡丁 -
23搅拌好面条后倒入模具盘里压实晾凉 -
24晾凉后倒扣脱模 -
25然后就可以切块了 -
26随意切随意摆 -
27成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
北京菜
- 蒜头豆豉炒扁豆
- 冬日暖粥——红豆红薯花生粥
- 神奇热狗面包
- 西兰花腊肠蛋饭
- 经典传承——河南手工馒头
- 《香煎脆壳金牌鱼》又名（香煎脆壳青鱼段）
- 炒疙瘩
- 焖伊面
- 梅香南瓜蒸
- 炝拌芥菜丝
- 葱香千层饼
- 软炸里脊
- 脊骨杂疏汤
- 孜然烤羊排
- 小炒肉片
- 蒜香酱肉烧茄子
- 鲶鱼炖豆腐
- 绿豆芽韭菜
- 茄汁甜酸排骨
- 凉拌白菜丝
- 新开河参炖鸽子
- 干炒南瓜籽
- 杏仁、椰子曲奇
- 盖浇鱼
- 阿胶鸡蛋糖水
- 新淫之声
- 新淫什么什么的成语
- 新理论用英语怎么说
- 新生儿用英语怎么说
- 新生联欢晚会用英语怎么说
- 新疆冷吗用英语怎么说
- 新的一天早安用英语怎么说
- 新的反义词旧用英语怎么说
- 新的学习环境用英语怎么说
- 新的工作环境用英语怎么说
- 新的运动鞋用英语怎么说
- 新的阶梯用英语怎么说
- 新益什么什么的成语
- 新益求新
- 新硎什么什么的成语
- 画马二首（元·虞集）
- 画马二首（明·李昱）
- 画马二首（明·陈琏）
- 画马 其三（元·贡性之）
- 画马图（宋·吕本中）
- 画马图（宋·郑清之）
- 画马图（明·王恭）
- 画马引（明末清初·张穆）
- 画马歌（明·史谨）
- 画马篇为童将军赋（明·王称）
- 画马篇（唐·高适）
- 画马行（明·何景明）
- 画马行（明·李梦阳）
- 画马赞（宋·黄庭坚）
- 画马题（明末清初·张穆）
- 小学数学(6下BSD2024春季)/5·3天天练
- 每天100道口算题卡计时测评(1上彩绘版与教材课时同步)
- 作文素材大全(语文6上)/5·3小学基础练
- 西班牙语二外考研全攻略(共2册)
- 高考英语语法与长难句(全国通用)
- 5·3天天练 小学语文 5年级 上册 2024
- 每周一首古诗词(5年级)/走出课本学语文
- 每周一首古诗词(1年级)/走出课本学语文
- 每周一个成语故事(4年级)/走出课本学语文
- 每周一首古诗词(6年级)/走出课本学语文
- 小学生整本书阅读实践手册(6年级)
- 越南语视听说教程(3教师用书亚非语言文学国家级特色专业建设点系列教材)
- 宁波地方文化通俗读本 6 宁波戏曲文化
- 尔雅音图音注研究论集
- 汽车正面碰撞组合拟合设计理论及安全性研究