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诗文
手工鱼丸
释义
“手工鱼丸,脆,鲜,鱼味足。”
食材明细
主料
花鲢
1条
辅料
盐
少许
油
1汤匙
胡椒粉
少许
蛋清
1只
木茨粉
少许
葱白蓉
少许
姜蓉
少许
原味 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
手工鱼丸的做法步骤
1
把鱼宰净。
2
鱼肉用刀背剁松,刮出鱼肉
3
把鱼肉再用刀背剁几分钟,加入全部配料搓匀,至起胶起粘,搓时发出啪啪的声就可出丸,入5O度左右的水中,然后倒入锅中煮至浮出水面,倒出过凉即可。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2026/3/26 15:03:34