食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1山药洗净，去皮，切丝； -
2荸荠去皮洗净，切丝； -
3葱切末； -
4调汁：酱油3勺+料酒3勺+香油2勺+盐+生粉1勺+面粉1勺+花椒粉少量+鸡蛋1个，搅匀鸡蛋、面和生粉不要有疙瘩，要充分泡开； -
5肉馅儿、山药丝、荸荠丝、葱末和料汁搅匀，再加150ml水搅匀，一共搅拌五分钟，和馅儿时要从头到尾一个方向搅拌； -
6上了劲儿的馅儿和好了； -
7备一碗水用于洗勺子； -
8一手拿碗一手拿勺，勺子沾一下水，盛出一勺馅儿在小碗里，用勺子多次拿起放下，让大丸子变实变圆； -
9慢慢放入油锅里炸； -
10中火慢慢炸； -
11炸至颜色变成蟹壳黄； -
12炸好捞出沥油； -
13切葱白，姜切片铺锅底； -
14摆放炸好的大丸子； -
15水量到没过丸子三分之二，继续下料：红枣4-5个+冰糖5-6粒+大料1个+酱油4勺+料酒2勺+香醋3勺+盐适量，盖上锅盖，开锅后中小火炖20分钟； -
16想起放点干辣椒，不吃辣就不放； -
17炖的功夫把辣椒和葱切末； -
18炖20分钟肉熟透了，汤也收了不少； -
19把丸子捞出摆盘； -
20汤汁剩的不够可以加清水，烧开后，放入辣椒末、葱末，再调点水淀粉勾芡； -
21浇在大丸子上； -
22成了； -
23还不错； -
24用筷子轻轻一夹就散开了，又嫩又香…
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 我家的家常小炒-鸡蛋炒杂菇
- 母亲节--送给妈妈的紫玫瑰（紫薯花包）
- 多功能料汁
- 蚕豆米炒鸡蛋
- 装满浪漫的芒果幕斯蛋糕 献给我幸福的甩姐
- 椰蓉酥
- 万年青炒肉皮
- 麻辣拌面
- 麻酱豆角
- 照烧酱版叉烧串
- 合掌瓜清保凉汤
- 猪皮冻
- 香蕉果仁玛芬蛋糕
- 红酒牛排——绝对零失败
- 开边虾
- 玉米都柿果酱戚风
- 油桃果酱——颗粒型
- 糟肉炒甜笋
- 西瓜皮鲜肉饺子
- 意大利螺丝面——简易快速版
- 豆渣饼
- 蛋炒千层卷
- 五彩大拉皮——东北经典凉拌菜！
- 简单家常菜-蒜蓉空心菜
- 天热了来点清爽的-—虾仁子菇西兰花
- emotional distress
- emotional intelligence
- emotionalize def
- emotional pain
- emotional reaction
- emotional state
- emotional support
- emotive meaning
- emperor penguin
- emperor penguins
- emperor s
- emperorship definition
- emperorship of marcus aurelius
- emperor waltz
- emphasis on
- 生查子 丙申梅月晦日子夜沙尔湖矿区独步口（当代·秦鸿）
- 生查子 中秋夜不寐二首（当代·黄绮）
- 生查子 中秋夜偕诸子渤海湾看月（当代·熊东遨）
- 生查子 临屏致林清晓（当代·傅义）
- 生查子 为人题矶头闲立小影（近现代末当代初·金启孮）
- 生查子 为孙正刚题汪公严画少陵诗意册“四（近现代·许宝蘅）
- 生查子 为章桢女弟归黔中马宗荣作（近现代·龙榆生）
- 生查子 九月廿一（宋·无名氏）
- 生查子 九月随感（当代·周燕婷）
- 生查子 书所见（清·萧恒贞）
- 生查子二首（清·项鸿祚）
- 生查子 云中作（当代·秦鸿）
- 生查子 代赠（清·曹溶）
- 生查子 偏颇（当代·黄绮）
- 生查子 元夕戏陈敬叟（宋·刘克庄）
- 集输工艺操作技术
- 果蔬食品(0-3岁畅销升级版)/妈妈就是好老师
- 地方法制评论(第3卷)
- 三首音乐会练习曲(原版引进)
- 系统工程原理(第2版管理科学名家精品系列教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 空调器维修技能一学就会
- 不一样的夏令营(2017)
- 早教训练100书(2岁共5册)
- 日语完全教程同步辅导(4)
- 机械设计基础(高等职业教育十二五规划教材)
- 中国电视剧60年大系(法规卷)(精)
- 模具制造技术(第2版十二五职业教育国家规划教材)
- 企业会计准则第37号--金融工具列报应用指南(2018)
- 思想政治学科教学新论(第2版面向21世纪课程教材)
- 铁路班组管理(高等职业教育十三五规划教材)/高速铁路客运乘务专业教材系列