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诗文
拌萝卜丝干
释义
食材明细
主料
萝卜丝干菜
适量
蒜
适量
糖稀
适量
熟芝麻
适量
中粗辣椒面
适量
细辣椒粉
适量
辅料
生抽
适量
水
适量
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
拌萝卜丝干的做法步骤
1
萝卜干备用;
2
蒜末备用;
3
煮锅里放一碗水加热融化糖稀块儿(??),水开全部溶化后用细漏勺把粘在糖上的塑料皮捞出去,加水不单只是为了化糖稀,只用酱油拌太干了,看着没那么水灵,口感也不好;
4
这是我自己做的糖稀(??),味道(??)更浓一些,再加一勺。这两种糖稀都没有的话,可以用普通糖稀,这都没有就用冰糖或白糖,味道就别要求太高了;
5
加入适量生抽一起煮开,小火熬制5-8分钟;
6
晾凉后放入辣椒面,不太能吃辣的话,趁热放辣椒面;
7
再加点细辣椒粉;
8
充分搅匀;
9
萝卜干用温水洗三遍就可以了,不用泡,特别脏的话需要多洗几遍,就用凉水洗,泡的太软不好吃;
10
加入蒜末;
11
加入熟芝麻;
12
搅拌均匀;
13
开始拌萝卜干,一定要用手抓拌(??),别忘带手套??,辣手哦;
14
用手抓拌,能够拌匀,越抓颜色越好看;
15
装盒,该入冰箱放冰箱,该送人送人;
16
先尝尝鲜吧还是;
17
完美!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/18 16:55:06