食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡炖蘑菇的做法步骤
-
1鸡洗净切小块，冷水入锅煮出沫，捞出温水洗净； -
2干蘑菇泡发洗净备用； -
3葱切滚刀块，姜切片，大料和干辣椒洗净备用； -
4香葱切段备用； -
5蒜切末； -
6中火冷油下冰糖； -
7熬啊熬啊会熬出泡沫； -
8再熬一会儿就会变成小泡泡，小心别让糊了； -
9快速翻炒鸡肉； -
10基本上色后先放干辣椒； -
11放葱姜； -
12放酱油； -
13加少量料酒后加大料、喜欢浓厚的调料味还可以放点香叶、桂皮等调味料，加水，水量要淹没鸡肉； -
14颜色还是不错滴！开锅后调中小火炖半小时； -
15放入蘑菇继续炖半小时； -
16肉熟了，汤也收差不多了，放香葱段和蒜末； -
17色香味俱全； -
18好吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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