食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1准备好洗干净的新鲜鸡腿或者是鸡胸肉 -
2准备好辅料忘了拍花椒了 -
3鸡腿剔去骨 -
4切成肉丁 -
5腌鸡肉丁，先在鸡丁里放入葱姜料酒胡椒粉和生抽，用手抓一会，然后放入盐继续抓按一会，等抓粘了在加入一点葱姜水，继续抓一会儿然后加入淀粉在抓按几下，最后倒入一点油在锁味，腌二十分钟 -
6腌鸡肉的时候可以把花生米炸出来，锅中倒入油没过花生米，小火慢慢炸 -
7炸好后捞出晾凉 -
8锅中做油 -
9倒入鸡丁，小火把鸡丁划六成熟，别划老了，划老了会很硬 -
10划好捞出备用 -
11现在调个宫保碗汁，葱姜蒜切米然后调入2勺生抽，2勺糖2勺醋2勺料酒1鸡粉1勺生粉一点点盐和一点水调匀备用 -
12锅中做底油，加入一小把花椒炸香，花椒也可以捞出去也可以不捞，看个人喜好 -
13小火炸香花椒后放入干辣椒段在加入一勺辣椒粉（如果这时不加辣椒粉就在出锅时淋入一勺辣椒红油）在放入葱姜蒜片煸几下 -
14然后放入鸡丁煸几下 -
15最后放入调好的碗汁，大火收汁，快出锅倒入花生米翻两下出锅 -
16成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
- 抹茶蜜豆冰皮月饼
- 新手也能轻松做美味莲蓉肉松月饼
- 紫薯冰皮月饼
- 蔓越莓芙纽多
- 美味营养蛋包饭
- 蜜汁雪梨
- 自制凉皮
- 南瓜红豆糯米糍
- 杂粮鲜香鸡丁包
- 牛腩番茄汤
- 双椒牛肚
- 虎皮青椒
- 健康早餐系列—西班牙土豆烘蛋
- 芋头炖排骨
- 咖喱叉烧酥角
- 软炸小白虾
- 虾皮菲苔炒鸡蛋
- 软炸藕片
- 【菜板上DIY水果蛋糕】——详解
- 黑芝麻吐司
- 松软南瓜发糕
- 花蛤蒸蛋——鲜掉眉毛的平价海鲜
- 蛋炒紫薯饭----营养快捷早餐（八）
- 蚝油鸡腿菇
- 煎饺子
- round the clock
- round-the-clock
- round trip
- round-trip
- round trip ticket
- round up
- roundup
- round-up
- round up
- round-up
- roundup
- round up to
- round up to
- roundworm
- roup
- 题沈令瞻松卷（明·薛瑄）
- 题沈令送别卷（明·薛瑄）
- 题沈以南茂才一家园（清·吴子光）
- 题沈以安大朴斋（明·欧大任）
- 题沈仲一所藏周氏群公书帖（宋·陈傅良）
- 题沈休文八咏楼（宋·王铚）
- 题沈伯隽所藏赵子昂墨兰（宋末元初·方回）
- 题沈先生林塘读书图（明·郑真）
- 题沈克全鹤沙八咏（明·谢晋）
- 题沈克己无名庵（宋末元初·方回）
- 题沈八斋（唐·畅当）
- 题沈公周诗稿后（清·杨岘）
- 题沈公济山居五咏（明·谢晋）
- 题沈公济雪中过沈孟渊所诗画（明·王肄）
- 题沈公雅卜居图（宋·朱熹）
- 经鼻内镜颅底与脑外科手术学(手术解剖与临床应用原著第2版)(精)
- 周易话解
- 认识流动认识流体力学--从时间权重到相似理论
- 论关系与关系网络(西安交通大学研究生十四五规划精品系列教材)/关系社会学丛书
- 生命与麻醉--拨开迷雾看麻醉
- 华为团队建设法(高维团队高举高打)
- 枕草子
- 文化城市建设(理论方法技术实践)
- 小学语文课本预习笔记(3上)/一本
- 巴黎伦敦落魄记(精)/译文经典
- 墨多多成语故事(漫画神话传说篇)/多多问学系列
- 看见孩子(洞察共情与联结)
- 世界童话(精)
- 药学专业知识(1)/2023执业药师职业资格考试实战金题演练
- 中考英语词汇必备(真题版)