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榴莲厚底披萨
释义
食材明细
主料
高筋面粉
280g
低筋面粉
50g
奶粉
20g(可不用)
黄油
28g
酵母
10g
糖粉
25g(或白糖)
盐
1茶匙
水
170ml
橄榄油
少量
辅料
马苏里拉芝士碎
适量
鸡蛋
一个
甜香 口味
烤 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
榴莲厚底披萨的做法步骤
1
将黄油用温水隔水蒸融化凉透备用,再将水,酵母,白糖,盐(只用少量或半茶匙也可以),奶粉混合,揉成面团
2
加黄油(可以剩下一点来稍后刷盘子和饼底用,如果用光了也能用橄榄油来刷盘底和饼底,这两项均可以)继续揉至光滑盖上保鲜膜放到一边先发酵约半小时
3
榴莲脱掉核
4
捣成泥
5
面团发酵好比原来大近两倍就可以取出来,将盘底和盘壁都刷好橄榄油或是黄油,再根据盘子大小擀好面皮放进去,用叉子扎一些孔,再刷上橄榄油或黄油均可
6
均匀铺上榴莲泥
7
均匀铺上马苏里拉芝士碎
8
烤箱预热210度,中层,上下火烤17-20分钟,中间看一下,不要烤太焦,只要芝士全部融化再一分钟左右口感最佳
9
准备移出来
10
切开
小窍门
这是厚底的配方,喜欢薄底的可以将原材料减半,温度参考210度上下,时间参考16-20分钟,是根据各家烤箱的脾气来决定的.我用了方太的烤箱,厚底的披萨一般会烤18分钟,薄底的用15分钟左右.家里有奶粉的就可以加.会有奶香,如果没有可以忽略.
使用的厨具:电烤箱
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feeling cool
feeling down
feeling for
feeling nice
feelings and emotions
feeling time
feeling words
feel joy
feel no pain
feel nothing
feel out
feel sick with
feel sleepy
feel small
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更新时间:2026/2/13 2:42:45