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诗文 红烧牛肉
释义
红烧牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 半斤
  • 葱 一根
  • 姜 一块
  • 干辣椒段 适量
  • 花椒 少量
  • 八角 一个
  • 香叶 两片
  • 小茴香 少量
辅料
  • 生抽 适量
  • 老抽 少量
  • 盐 适量
  • 十三香 少量
  • 鸡精 少量
  • 番茄酱 少量
  • 白糖 少量
  • 白胡椒粉 少量
  • 胡麻油 适量
  • 味精 少量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红烧牛肉的做法步骤

  • 红烧牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉切块，用清水泡一会儿，去除肉血水！！
  • 红烧牛肉的做法步骤：2
    2
    泡好的肉块用开水焯一下，控水！
  • 红烧牛肉的做法步骤：3
    3
    锅里面倒油烧热，放入葱，姜煸出香味
  • 红烧牛肉的做法步骤：4
    4
    放入生抽，老抽，盐，十三香，白糖，胡椒粉，炒至肉上色
  • 红烧牛肉的做法步骤：5
    5
    调料盒装大料，冲洗干净备用
  • 红烧牛肉的做法步骤：6
    6
    肉炒好后，加开水，倒入电饭煲中，加葱，姜，鸡精，味精，把装大料的调料盒尽量放在锅底！选煲汤键按四十分钟文火慢慢炖烂就行啦??
  • 红烧牛肉的做法步骤：7
    7
    煲熟后，挑去葱末，只留辣椒段！
  • 红烧牛肉的做法步骤：8
    8
    再倒入刚才炒肉的炒锅里面，加少量的番茄酱用大火??收汁！！！
  • 红烧牛肉的做法步骤：9
    9
    看颜色你不是有变化啊，汁不要收的太干了，留点汁出锅！
  • 红烧牛肉的做法步骤：10
    10
    撒点香菜就行啦??
  • 红烧牛肉的做法步骤：11
    11
    最后的成品图啦??

小窍门

我只做了两个孩子的饭，所以量很小，量只供参考哦??
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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更新时间：2026/1/1 14:06:58