食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
水晶虾饺的做法步骤
-
1活的基围虾，装入两个瓶子中，或者塑料袋也可以，放入冰箱冷冻层，冰冻一小时左右，状态是不会冻硬，身体还是软的。去头去皮去虾线。活虾剥起来太残忍，冰冻一下的虾保持了新鲜，不会挣扎，直接拔掉头会带出背部的虾线，肚子上的一条拿没有尖头的牙签扒拉下来 -
2剥好的虾留一半整的 -
3一半用刀拍碎，然后刀背简单剁剁 -
4放入玉米粒，盐，少量料酒，姜末拌匀，腌制半小时。可根据自己喜好，把玉米粒换成五花肉，蔬菜什么的 -
5澄粉淀粉 -
6澄粉淀粉混合，留15克淀粉备用 -
7慢慢加入开水，不停搅拌，盖上盖子焖三分钟，趁热揉搓，混入剩余15克淀粉，揉捏成团 -
8加入5克橄榄油 -
9揉捏成团，静置十分钟 -
10备好干面粉。取出三分之一，切成适量的大小均匀的剂子。 -
11擀成薄薄的面皮 -
12放入馅料和一只整虾仁，捏好，放在胡萝卜片上。面皮没有弹性，馅料不要太多，捏的时候不能抻面皮 -
13水开放入锅中，大火蒸三分钟，中火蒸三分钟 -
14成品图
小窍门
最难的就是和面，一定要开水，然后趁热揉捏
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
粤菜
老人
早餐
学生
- 香蕉巧克力豆麦芬
- 砂锅鱼
- 三色面包
- 面条好伴侣--软哨
- 葱爆肉
- 橄榄油烤抱子甘蓝
- 蜜红豆吐司
- 酥脆掉渣的芝麻酱烧饼
- 香葱肉松面包卷
- 黄金锤
- 韩式蜂蜜烤巴沙鱼
- 美味蛋糕蒸出来
- 黑椒土豆鸡蛋沙拉
- 香辣熏干炒芹菜
- 秘制酱牛肉
- 油爆大虾
- 鸡蛋黄瓜炒木耳
- 美味肉松
- 黑豆豆浆
- 豆沙月饼
- 凉拌金针菇
- 清炒佛手瓜
- 蔓越梅椰蓉月饼
- 牡蛎韭菜鸡蛋饼
- 糯米莲藕
- 词什么什么绝的成语
- 词什么什么虚的成语
- 词什么什么赡的成语
- 词什么典什么的成语
- 词什么墨什么的成语
- 词什么悉什么的成语
- 词什么意什么的成语
- 词什么才什么的成语
- 词什么指什么的成语
- 词什么枝什么的成语
- 词什么理什么的成语
- 词什么讼什么的成语
- 词什么达什么的成语
- 词什么逮什么的成语
- 词华什么什么的成语
- 雨后过王长史（元·范梈）
- 雨后过玛瑙寺（宋·陈俞）
- 雨后过琴高岩（宋·周紫芝）
- 雨后过甲马营时阴云未解南风方急云（明·倪岳）
- 雨后过畦润（宋·林希逸）
- 雨后过畦（明·李昱）
- 雨后过近村（宋·陆游）
- 雨后过集徐氏诸子馆（明·李英）
- 雨后过青藤峡口（清·林占梅）
- 雨后过鸿园（当代·伯昏子）
- 雨后过龙树院示粟公（清·钱仪吉）
- 雨后述事（清·洪繻）
- 雨后述怀（明·于鉴之）
- 雨后送刘孝夫东归（明·谢榛）
- 雨后途见白云甚奇率尔作（明·王世贞）
- 献血与志愿服务/捐血献髓宣传丛书
- 没有恩人的感恩节--印第安文明故事/文明古国财经故事
- 人际沟通与礼仪(全国高职高专护理专业教改规划教材)
- 欧美漫画创作技法--角色设计(北京电影学院中国动画研究院推荐优秀动漫游系列教材)
- Maya3D图形与动画设计(附光盘优秀动漫游系列教材)
- 没有什么会永垂不朽
- 水墨山河(终结篇)
- 那年时光回旋
- 六兽铜匣
- 乱花
- 书房设计500(台湾设计师不传的私房秘技)
- 天天农家菜(食疗篇)/绿土地快乐生活丛书
- 常见传染病预防与控制/大众减灾御险丛书
- 农村传统教育读本/绿土地快乐生活丛书
- 婚礼跟拍全程攻略