食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌西葫芦的做法步骤
-
1西葫芦洗净切丝（留芯不用）。 -
2放入碗中，加入切碎的干红辣椒、蒜末。 -
3锅中倒入适量油，放入花椒粒炸香。 -
4趁热倒入西葫芦丝中，加盖焖3分钟左右。 -
5加入盐、糖、醋、蒸鱼豉油拌匀即可。 -
6成品。 -
7成品。
小窍门
西葫芦要选用嫩的，中间芯的部分易出水，凉拌口感不好，可用来做汤或炒菜。
使用的厨具：炒锅
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