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诗文 醋熘莲花白
释义
醋熘莲花白的做法

食材明细

主料
  • 卷心菜 300克
  • 木耳 10克
  • 干红辣椒 2个
辅料
  • 色拉油 25克
  • 精盐 3克
  • 酱油 15克
  • 白糖 10克
  • 清汤 30克
  • 味精 2克
  • 米醋 25克
  • 香油 15克
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

醋熘莲花白的做法步骤

  • 醋熘莲花白的做法步骤：1
    1
    将卷心菜清洗干净，切成菱形块装盘待用。
  • 醋熘莲花白的做法步骤：2
    2
    将木耳用温水泡后，清洗干净撕成小片装盘待用。
  • 醋熘莲花白的做法步骤：3
    3
    干红辣椒切成小段。
  • 醋熘莲花白的做法步骤：4
    4
    热锅放油，爆香葱姜末。
  • 醋熘莲花白的做法步骤：5
    5
    放入卷心菜块煸炒至近熟。
  • 醋熘莲花白的做法步骤：6
    6
    加入木耳块。
  • 醋熘莲花白的做法步骤：7
    7
    加入精盐，酱油，白糖，清汤，味精炒拌均匀，用水淀粉勾芡，淋上米醋。
  • 醋熘莲花白的做法步骤：8
    8
    热锅放油，放入干红辣椒段煸出香味。
  • 醋熘莲花白的做法步骤：9
    9
    离火出锅，浇在炒好的卷心菜上面即可。

小窍门

1.菜味清香，酸甜爽辣。
2.干红辣椒不要炸糊。
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更新时间：2026/1/1 2:06:32