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诗文
脆爽藕片
释义
“爽脆的藕片,酸酸脆脆的,好吃??”
食材明细
主料
莲藕
500g
黄皮椒
1条
蒜头
3瓣
辅料
盐
1匙
糖
1匙
陈醋
适量
酸咸 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
脆爽藕片的做法步骤
1
莲藕去皮,切薄片,放清水里泡着。
2
蒜头去衣,剁碎
3
黄皮椒去籽,切丝
4
锅中倒入适量油,爆香蒜米
5
下入黄皮椒丝翻炒一下
6
藕片沥干水份,倒入翻炒
7
加盐、糖,继续翻炒
8
炒到藕片转色即可根据个人口味倒入适量陈醋。
9
翻炒均匀即可出锅
小窍门
藕片泡水是为了去掉多余的淀粉质,那样会更脆。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 素菜 家常菜
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更新时间:2026/4/14 10:46:02