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诗文	10寸可可戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 8只 白糖 60g（蛋黄） 低筋粉 140 玉米淀粉 10g 辅料 白糖 70g（蛋清） 盐 2g 可可粉 20g 甜香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 十寸可可戚风蛋糕的做法步骤 1 准备材料 2 牛奶，油，60克白糖，混合一起搅拌到好奶白包 3 打入8千个蛋黄 4 搅拌均匀 5 可可粉和低筋粉混合撒入 6 搅拌均匀 7 蛋清加2克盐 8 打出鱼眼泡加3分之1糖果，继续打 9 打到细泡再加3分之1糖 10 打到打蛋器拿出来是剑的就可以了 11 蛋清分3次加，先加3分之1加入蛋黄中，从下翻上搅拌 12 再加3分之1 13 剩下的全部到下去 14 搅拌均匀 15 烤箱预热5分钟，160度烤55分钟 16 拿出用力震几下，把热气震出来，倒扣冷却 17 脱模 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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