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诗文 孜然脆皮虾
释义
孜然脆皮虾的做法

食材明细

主料
  • 基围虾 250g
  • 干土豆片 适量
  • 干辣椒 3个
  • 蒜瓣 5瓣
  • 生姜 小块
  • 小葱 2根
辅料
  • 盐 1小撮
  • 料酒 半匙
  • 孜然粉 1小勺
  • 辣椒粉 1小勺
  • 玉米淀粉 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

孜然脆皮虾的做法步骤

  • 孜然脆皮虾的做法步骤：1
    1
    准备好的食材。
  • 孜然脆皮虾的做法步骤：2
    2
    基围虾去头开背取虾线，加入盐料酒姜末葱段。
  • 孜然脆皮虾的做法步骤：3
    3
    用手抓匀入味放冰箱冷藏10分钟左右。
  • 孜然脆皮虾的做法步骤：4
    4
    神龙架的干土豆片。
  • 孜然脆皮虾的做法步骤：5
    5
    锅里油烧热抓一把土豆片入锅炸。
  • 孜然脆皮虾的做法步骤：6
    6
    捞出沥油用厨房纸吸去多余的油。
  • 孜然脆皮虾的做法步骤：7
    7
    10分钟后挑出生姜葱段，加入一小勺孜然粉辣椒粉和2大勺玉米淀粉。
  • 孜然脆皮虾的做法步骤：8
    8
    用手抓匀入味（介意的可以用筷子啊）
  • 孜然脆皮虾的做法步骤：9
    9
    锅里油烧热炸基围虾（也可以复炸一次）
  • 孜然脆皮虾的做法步骤：10
    10
    外壳酥脆虾肉熟嫩捞出沥油。
  • 孜然脆皮虾的做法步骤：11
    11
    锅底留油炒香辣椒葱姜蒜。
  • 孜然脆皮虾的做法步骤：12
    12
    倒入脆皮虾土豆片。
  • 孜然脆皮虾的做法步骤：13
    13
    小火翻炒均匀即可。
  • 孜然脆皮虾的做法步骤：14
    14
    起锅装盘。
  • 孜然脆皮虾的做法步骤：15
    15
    把孜然辣椒粉换成椒盐就是椒盐虾了。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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更新时间：2026/4/3 11:22:56