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诗文 香菇酿
释义
香菇酿的做法

食材明细

主料
  • 干香菇 12朵
  • 肉末 200g
  • 马蹄 100g
辅料
  • 葱花 适量
  • 上海青 适量（摆盘用）
  • 姜 10g
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

香菇酿的做法步骤

  • 香菇酿的做法步骤：1
    1
    备好图中材料
  • 香菇酿的做法步骤：2
    2
    香菇洗干净，用热水泡发
  • 香菇酿的做法步骤：3
    3
    马蹄剁碎，拧去多余水分
  • 香菇酿的做法步骤：4
    4
    把切好的马蹄，姜，葱花，肉末，加入蚝油，盐一起搅拌均匀
  • 香菇酿的做法步骤：5
    5
    搅拌好的肉馅
  • 香菇酿的做法步骤：6
    6
    肉馅抓成丸子，放入泡发的香菇上，如图
  • 香菇酿的做法步骤：7
    7
    如图，做好的香菇肉丸上，放入枸杞做装饰
  • 香菇酿的做法步骤：8
    8
    泡发的香菇水，不要倒掉，留着备用
  • 香菇酿的做法步骤：9
    9
    锅内下油
  • 香菇酿的做法步骤：10
    10
    油热后，小心放入，并且煎出香味
  • 香菇酿的做法步骤：11
    11
    煎出香味后，倒入刚才泡发留下的香菇水，然后加入少许酱油，大火焖熟
  • 香菇酿的做法步骤：12
    12
    焖熟后，留少许汤汁
  • 香菇酿的做法步骤：13
    13
    青菜加少许油盐水煮断生，摆盘
  • 香菇酿的做法步骤：14
    14
    剩下的汤汁，加少许淀粉，勾薄芡
  • 香菇酿的做法步骤：15
    15
    摆好后，淋入勾芡好的汤汁即可
  • 香菇酿的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 香菇酿的做法步骤：17
    17
    成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  
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更新时间：2026/2/25 15:23:54