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诗文	香脆土豆丝饼
释义	食材明细 主料 土豆 2个 鸡蛋 1个 辅料 面粉 适量 香葱头 1个 盐 适量 油 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 香脆土豆丝饼的做法步骤 1 准备材料 2 土豆去皮后刨成丝，葱头切碎 3 把鸡蛋、面粉、盐和土豆丝都放入大碗中 4 搅拌均匀 5 锅洗净烧热倒入适量油，转小火放入一部分面糊用筷子拨开，尽量厚薄均匀 6 待定型后翻面 7 煎至两面金黄即可出锅了 小窍门 土豆丝放盐后会出水，所以不用放水 面粉起粘合作用不用太多，多了饼不脆 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   家常菜
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