食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
自制牛肉干的做法步骤
-
1切好的牛肉放入锅中，烧开水后，冒出脏血 -
2冒出来让水冲了下 -
3葱姜蒜，香叶，花椒，大料，朝天椒 -
4把所有材料倒入锅中 -
5倒酱油，老抽调色，放入盐，少许白糖 -
6大约炖一小时左右 -
7出锅晾凉 -
8控干水分后，摆到烤盘中 -
9150度上下40分钟，烤十分钟时端出来翻一下个，烤下一面，每次烤十分钟翻一下 -
10晾凉后可以吃了
小窍门
喜欢吃辣的可以多放些辣椒，烤的时间根据肉块大小而定
使用的厨具：炒锅
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