食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酥粒蓝莓面包的做法步骤
-
1把所有面包的主料食材都放入面包机桶里 -
2用了2个和面程序40分钟和成光滑面团，进行基础发酵 -
3在面团发酵时制作酥粒：取一盆加入杏仁粉、中粉、砂糖拌匀 -
4再加入切小的黄油粒 -
5搓成酥粒放入冰箱冷藏备用 -
6面团发酵至两倍大 -
7取出发酵后的面团压扁排气后再分成9等份，松弛15分钟 -
8取一个小面团擀成圆形，放上一勺蓝莓果酱 -
9包起来排放在烤盘里 -
10在每个面团的中心放入几颗新鲜蓝莓，再用手往下压压 -
11放入温暖处二次发酵后刷上蛋液（材料外） -
12撒上提前做好的酥粒 -
13放入预热好的烤箱，185度烤25分钟左右 -
14烤至表皮金黄色即可出炉 -
15成品图
小窍门
酸奶的厚薄不同，所以液体量自己调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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