“这是在每个饭店都必备的一道菜。材料简单，特别开胃我做这个加啦，豆皮进裹着吃。豆皮配黄瓜和大葱。有一股清香可以使这个肉不怎么不那么油腻”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
-
1猪里脊肉顺着纹理切丝加入淀粉喝料酒用手轻的抓均匀搅拌。腌15分钟 -
2这个空挡把豆皮微微泡几分钟切成大小适中的块水烧开以后关火，放入豆皮这个豆皮是很容易熟的，下水就要捞起来。 -
3豆皮放入漏盆沥干水分备用。 -
4大葱和黄瓜切细丝。大葱只要葱白哦 -
5热锅起油，以后大火转小火。放入肉丝用筷子轻轻滑炒。肉丝发白起锅备用 -
6锅里再放一点肉油炒倒入甜面酱和一点点白糖。小火炒 -
7甜面酱炒化以后大火加入肉丝和生抽翻炒炒个半分钟即可 -
8装盘，开吃 -
9用豆皮裹得吃，特别美味。
小窍门
甜面酱和老抽味都重，所以整个过程不需要放盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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