食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烧茄子的做法步骤
-
1圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗一下，以免氧化变黑 -
2西红柿切块，蒜切碎 -
3茄子撒上干面粉，颠匀，争取每一面都粘上面粉 -
4锅中放适量油，炸至茄子焦黄捞出 -
5捞出的茄子控油待用 -
6准备一小碗，放入两勺生抽，一勺醋，一勺糖，几滴老抽，适量香油，适量淀粉，适量清水勾成芡汁待用 -
7把炸茄子的油全部倒出，不必留底油，直接放入蒜，西红柿炒出红汁，放入芡汁使之变稠 -
8马上倒入炸好的茄子，稍微翻炒出锅。不要时间太长，不然茄子就会变软。 -
9成品。盛出即吃，茄子外焦里嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
学生
- 家庭版超简单鲍师傅肉松小贝
- 芒果荔枝麦片酸奶碗
- 家常炒牛肚
- 蔬菜真鳕鱼饼
- 杏鲍菇炒过油肉
- 蒜蓉蒸海参
- 清淡美食——绿豆百合冰糖粥
- 蒜香小油菜
- 芒果棒冰
- 清淡美食——凉拌长茄子
- 节气食养｜小满 枇杷金羹
- 清淡美食——荔枝咕咾肉
- 木耳番茄炒鸡蛋
- 肉丝面
- 山药排骨汤
- 银耳拌牛肉
- 外酥里糯的香酥烤薯角
- 浇汁松花蛋
- 凉拌鸡汁小葱豆腐??鲜嫩爽口，下酒菜凉拌小菜
- 红烧鱼块
- 秋葵煎蛋
- 避风塘薯角
- 肉片炒豆角
- 杏鲍菇炒肉
- 降压低脂：西芹炒香干
- sun-up
- sun visor
- sun worship
- sup
- 'sup
- super
- superabundance
- superabundant
- superannuate
- superannuated
- superannuation
- superb
- superbly
- Super Bowl
- superbug
- 乙酉春日寄方知晓（当代·江南雨）
- 乙酉春日（清·王苹）
- 乙酉暮春与京城吟友游恭王府（当代·谷海鹰）
- 乙酉暮秋朔旦偶会陈鲁彦先生辅伯贤理问崔鼎（元·曹伯启）
- 乙酉暮秋谒汤显祖墓（当代·熊盛元）
- 乙酉杂诗（当代·秦鸿）
- 乙酉杪秋，淑萍词姊过访，与之同谒吕小薇师（当代·熊盛元）
- 乙酉正月二十日游慈云三首（宋·陈著）
- 乙酉正月二日即事（清末近现代初·陈曾寿）
- 乙酉正月晦窗蛰堪二兄各以互寿诗见示乃集东（当代·吴金水）
- 乙酉生辰偶作（当代·江南雨）
- 乙酉社日偶题（宋·杨万里）
- 乙酉秋日自太原返西安机上作，留别忆雪（当代·魏新河）
- 乙酉秋赴英疗治目疾自印度乘水上飞机至伦敦（清末近现代初·陈寅恪）
- 乙酉秋饮李村黎宅后园（明·张天赋）
- 英语学习2020.03 总第709期
- 全球科技创新与大国博弈
- 诸子百家普及丛书(1-10)
- 电子锁消防安全性能要求和试验方法 T/CFPA 001-2020
- 唐诗之路话诸暨 诸暨唐诗三百首
- 海丝泉州 宋元中国的世界海洋商贸中心史迹剪影
- 金融科技风险控制
- 汉诗 行行重行行
- 冰心奖名家典藏图画书 中国故事绘(全7册)
- 社区护理学(新世纪第4版)
- 林小小的秘密基地
- 高考赢在心态 王极盛访评36位高考状元
- 海洋世界
- 当代工笔人物画与"新文人意识"问题研究
- 千帆过境尽余生