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诗文 腊肠焖饭
释义
腊肠焖饭的做法

食材明细

主料
  • 手工腊肠 半根
  • 豆角 一小把
  • 洋葱 半个
  • 胡萝卜 半根
辅料
  • 葱花 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 草菇老抽 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 香醋 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

腊肠焖饭的做法步骤

  • 腊肠焖饭的做法步骤：1
    1
    食材大合照，大米淘洗干净用水泡十分钟，葱姜蒜切碎，我不爱吃姜，所以切的片。豆角，胡萝卜，洋葱切丁。（喜欢吃土豆的可以切些土豆丁）
  • 腊肠焖饭的做法步骤：2
    2
    起锅热油，爆香葱姜蒜。
  • 腊肠焖饭的做法步骤：3
    3
    加入腊肠翻炒片刻
  • 腊肠焖饭的做法步骤：4
    4
    加入所有食材，翻炒，加入老抽上色，加入香醋调味，再加盐，鸡精调味，加味极鲜酱油提鲜。
  • 腊肠焖饭的做法步骤：5
    5
    加水，水量不要多了，与食材持平即可，把水烧开。
  • 腊肠焖饭的做法步骤：6
    6
    把菜放入电饭煲，将大米平铺到菜上面。（可以看到水量没有没过大米，基本这是比较合适的水量，过多的水焖出来的饭会很黏腻）到这步就完成了，开始焖饭。
  • 腊肠焖饭的做法步骤：7
    7
    焖好的饭断电再焖上十分钟左右会更清香。
  • 腊肠焖饭的做法步骤：8
    8
    开盖，拌匀，盛出来就可以开吃了。

小窍门

菜不要炒太久，翻炒几下即可。水烧开就可以了，不要烧太长时间，因为焖饭的过程足可以把菜焖熟了。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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更新时间：2026/1/1 14:38:55