“又到了一年一度鲜橙大量上市的季节。鲜榨橙汁+新鲜橙皮屑加入纯粹浓郁的布里欧修里，让这款面包口感醇香厚重又不失清新，橙香四溢。它兼具香脆的外壳和比云朵还轻盈的组织。绝对是让人上瘾的味道！
模具是250mm*80mm*58mm，下面的材料是两个的量。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香橙巧克力手撕包的做法步骤
-
1混合所有酵头材料，搅拌均匀无干粉的状态。发酵到布满密集气泡，一碰盆壁表面气泡就会破裂，面糊塌陷。 -
2主面团：把鸡蛋打入酵头中拌均加入高粉、糖、盐，揉成面团，醒面十分钟。 -
3分批加入黄油，每次待黄油被面团完全吸收再加下一块，直至全部加完。开始面团很软，坚持揉下去，揉至完全阶段。 -
4揉好的面团，盖保鲜膜温暖处发酵（不要超过28℃）发酵到两倍大。 -
5等待发酵的时候准备馅料。搓橙皮，榨橙汁！混合黄油（馅料部分），橙汁，橙皮屑，白砂糖，搅拌均匀，盖保鲜膜备用。 -
6表面糖霜：混合糖霜所有材料，用勺子盛起来能缓慢流下，如果稀就加点糖粉，稠就加点橙汁。装入裱花袋备用。 -
7把发好的面团，排气，滚圆松弛十分钟，擀成长方形，分成三条。（不用太均匀，错落有致才好看） -
8在第一条上均匀抹上一层馅料（不用太厚），撒上巧克力豆。拿起第二条放在第一条上重复以上步骤，直至三条都完成。 -
9在第一条上均匀抹上一层馅料（不用太厚），撒上巧克力豆。拿起第二条放在第一条上重复以上步骤，直至三条都完成。 -
10把涂抹好馅料的面皮切成差不多大小的正方形，三个一摞，依次码到模具里。码好后，表面再涂一些馅料。放密闭空间里，放一盆热水二发。我是放在烤箱里进行二发的。 -
11二发到手指轻轻按压不回弹，烤箱预热180℃，烘烤30分钟到38分钟，观察上色，金黄色时加盖锡纸。烤熟后，脱模，晾凉后，裱花袋剪小口淋糖霜。
小窍门
.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 百香果浆
- 秋葵拌豆腐
- 煎饺
- 红烧冬瓜
- 鱼头粉丝汤
- 香菇剁椒煎蛋
- 紫薯糯米小汤圆
- 酥皮巧克力点心
- 酒酿紫薯小汤圆
- 西葫芦炒肉
- 素炒香干
- 紫甘蓝炒鸡蛋
- 淡奶油排包——努力付出，期盼一个好的结果！
- 莴笋炒山药
- 小朋友最爱吃得---茄丁烩翅中
- 芒果椰浆西米露
- 美味烤鸡翅
- 南瓜椰蓉挞
- 清蒸多宝鱼
- 糯米蒸排骨
- 【鲜肉虾皮馄饨】
- 广式萝卜糕
- 韭菜盒子
- 懒人香蕉窝窝头
- 自制豆腐--要的就是这份健康
- city planner
- city planning
- cityscape
- city slicker
- city-state
- city wall
- city walls
- citywide
- Ciudad Guayana
- civet
- civet cat
- civic
- civic holiday
- civic-minded
- civic-mindedness
- 题画四景（明·王洪）
- 题画四绝即席赋（明·谢与思）
- 题画四绝句（清·丘逢甲）
- 题画四绝（录二） 其二（近现代·温倩华）
- 题画四绝（录二）（近现代·温倩华）
- 题画四绝（清·戴梓）
- 题画四首 其四（明·董纪）
- 题画四首 吹笛（明·梁兰）
- 题画四首 孙康映雪（明·童轩）
- 题画四首 张可山梅溪小艇（清·敦敏）
- 题画四首 断雁（清·王松）
- 题画四首 杜甫游春（明·梁兰）
- 题画四首 樵（明·胡应麟）
- 题画四首 渭州（金末元初·王寂）
- 题画四首 牡丹群鸟（明·童轩）
- 资本运营与公司治理(21世纪经济管理教材)
- 财务会计实务(高职高专会计专业工学结合系列教材)
- 现代人力资源培训与开发
- 宏观经济学原理(第4版清华经济学系列英文版教材)
- 微观经济学原理(第4版清华经济学系列英文版教材)
- 商务英语听力(附光盘高职高专商务英语专业教材)
- 自然与文化--中国的诗画与炼丹
- 色彩构成及应用(高等职业教育广告和艺术设计专业系列教材)
- 运筹学基础(第2版)
- 工业产品类CAD技能一级<二维计算机绘图>CAXA培训教程(中国工程图学学会规划教材)/全国CAD技能等级考试丛书
- 数控铣床\加工中心编程与加工(机械中等职业教育项目教学系列教材)
- 计算机网络安全/高职高专立体化教材计算机系列
- SQL Server2005数据库应用与开发(21世纪高等学校计算机教育实用规划教材)
- 微机原理汇编与接口技术实验教程(第2版21世纪高等学校计算机基础实用规划教材)
- 计算机信息安全管理实验教程(信息管理与信息系统高等学校教材)