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诗文 小刺猬饼夹
释义
小刺猬饼夹的做法
“此整形方法参照海燕的窝，感谢分享。”

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 水 155克
  • 糖 15克
  • 油 3克
  • 酵母 3克
辅料
  • 抹茶粉 适量
  • 红曲粉 适量
  • 巧克力 适量（融化）
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

小刺猬饼夹的做法步骤

  • 小刺猬饼夹的做法步骤：1
    1
    把除红曲粉和抹茶粉的所有原料放入面包机中，搅拌成光滑适当的面团。
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：2
    2
    室温下发酵至2倍大。
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：3
    3
    切出两小块，分别加入红曲粉和抹茶粉，揉成红、绿两种颜色的面团。
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：4
    4
    白色面团分成8个小剂子，擀成圆片。
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：5
    5
    刷一层油后对折，用圆形煎蛋器切去一个边。
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：6
    6
    切好的样子。
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：7
    7
    上面的一边用刀切成小细条，如图所示。
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：8
    8
    红色面团分成8份，搓成小圆球，做刺猬的鼻子。
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：9
    9
    绿色面团用模具切出小花。
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：10
    10
    分别摆在合适的位置。
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：11
    11
    依次做好后醒20分钟。
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：12
    12
    冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。（切下来的面团可以组合在一起，用筷子夹一下，就是一朵花）
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：13
    13
    熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出，则不容易塌陷。等放凉后用融化的巧克力酱画出眉毛、眼睛和嘴巴即可。
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：17
    17
    成品图
  • 小刺猬饼夹的做法步骤：18
    18
    成品图
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间：2026/4/3 9:12:34