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诗文 肉松饼干
释义
肉松饼干的做法
“此款饼干材料方便，制作起来相对简单，但口感超级棒的，当我咬下第一口时，好吃的难以言表，大满足呀，不油不腻，酥松的很，包裹着略带点咸味的肉松，总之我很喜欢！不管是出去游玩还是周末在家晒着暖暖的阳光，来两块此饼，配上一杯茶，幸福感满满哦！”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 120g
  • 黄油 60g
  • 糖粉 30g
  • 鸡蛋液 24g
  • 肉松 适量
刷表面
  • 鸡蛋液 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

肉松饼干的做法步骤

  • 肉松饼干的做法步骤：1
    1
    黄油切片软化。
  • 肉松饼干的做法步骤：2
    2
    黄油好软化后加入糖粉。
  • 肉松饼干的做法步骤：3
    3
    用手动打蛋器稍微打发一下，看到颜色发白，比较蓬松，就可以了，不要打发过度。
  • 肉松饼干的做法步骤：4
    4
    分3次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀。
  • 肉松饼干的做法步骤：5
    5
    每一次搅打均匀后再加入下一次的蛋液。
  • 肉松饼干的做法步骤：6
    6
    筛入低筋面粉。
  • 肉松饼干的做法步骤：7
    7
    用刮刀翻拌至无干粉状态。
  • 肉松饼干的做法步骤：8
    8
    将面团分成16等份的小剂子，取一份搓圆按压平，放上适量的肉松。
  • 肉松饼干的做法步骤：9
    9
    收好口后按扁，变成小圆饼，开口面朝下。
  • 肉松饼干的做法步骤：10
    10
    整好形一一摆入不粘烤盘内，如果不是不粘烤盘，记得垫好油纸。
  • 肉松饼干的做法步骤：11
    11
    用叉子在表面压制出纹路（做个造型，可以不做）
  • 肉松饼干的做法步骤：12
    12
    刷上鸡蛋液，入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右，至饼干上色即可。
  • 肉松饼干的做法步骤：13
    13
    也可以在饼干表面上撒少许芝麻装饰。
  • 肉松饼干的做法步骤：14
    14
    出炉记得放凉后吃起来口感才会酥松。
  • 肉松饼干的做法步骤：15
    15
    口感非常好，当零食很不错，吃不腻！

小窍门

1、夹心我用了肉松，若喜欢加别的东西也是可以的；
2、烤箱脾气不同，请按各自烤箱来调整温度时间，观察饼干上色情况；
3、吃不完的密封保存哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶   学生  
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更新时间：2026/1/1 3:46:41