“中式酥点，也可以造型百变。口感更佳！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯贝壳酥的做法步骤
-
1100g中筋面粉，18g玉米油，50g清水倒入盆内拌成油皮面团。 -
2100g中筋面粉和60g玉米油拌成油酥面团。
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3揉好油皮面团和油酥面团都静置一刻钟。
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4将油皮面团擀成长方形，再用将油酥面团放中间，包起来，四周捏紧。
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5包好之后再擀成长方形，随后折叠成三层。
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6再擀成长方形。
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7用紫薯粉兑水涂抹于面皮上。
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8从一头开始卷起，成圆柱，再将圆柱体切片。
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9取一个切好的圆皮擀薄些包入紫薯馅。
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10包成简单的饺子状，收口捏紧。如果太干可涂点蛋液。
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11包好的紫薯贝壳酥胚放入烤盘中。
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12进入预热好的烤箱165度30分钟。出炉了放晾凉透了。
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13完成！
小窍门
1.紫薯蒸熟后捣成泥状加入白糖，淡奶油等，依自己口味。
2.个人喜爱可以放什么馅儿。
3.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
4.玉米油替换可以等量猪油，融化黄油，无色无味油。
2.个人喜爱可以放什么馅儿。
3.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
4.玉米油替换可以等量猪油，融化黄油，无色无味油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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