网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鸭黄豆角
释义
“黄与绿的完美结合,口感与味道的叠加”
食材明细
主料
豆角
200g
蛋黄
2个
辅料
玉米淀粉
50g
盐
10g
鸡精
5g
咸鲜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鸭黄豆角的做法步骤
1
将豆角斜切成条,然后焯水,焯水前往水里放一点点盐和几滴食用油,目的是焯好的豆角保持翠绿。焯烫不要太过火只要断生即可,因为还要炸制。
2
将焯的豆角在漏勺上稍控水(不要过凉水),同时将锅烧热倒油。豆角不用把水分控太干,豆角盛入容器倒入玉米淀粉,用筷子搅拌使每根豆角均匀沾满淀粉。待油温七成热下入粘好淀粉的豆角,先不要动,待其定型,然后再将其扒散
3
炸至干爽,捞出控油备用
4
锅中小火放少许油,放入蛋黄,应该用咸鸭蛋黄,正赶上家里没有用鸡蛋黄代替。
5
用铲子碾碎蛋黄
6
煎蛋黄过程中再次放适量油,蛋黄出现泡泡和沫子就可以了
7
下入炸好的豆角,大火翻炒让蛋黄沫均匀裹在豆角上,撒入适量盐和鸡精即可出锅装盘
8
菜品正式亮相
小窍门
煎蛋黄的过程始终保持小火,直至其呈现出泡沫状
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
豆酱焖花仙
驴打滚
椒盐鱼片
韭菜鸭蛋盒子
芹菜胡萝卜炒牛肉
胡萝卜烧鸡胸肉
豆角炒肉末
春笋焖牛肉
港式牛油蛋挞
爆腌芥菜丝
茄汁牛肉丸拌饭
茄汁鱼片
蒜蓉粉丝蒸大虾
水果果冻
超美的彩虹螺旋酥,酥到掉渣!
百香果刺梨蜂蜜水
肉末粉丝炒娃娃菜
番茄荷兰豆炒肉片
生菜炒红萝卜丝
酱香腊肉蘑菇莜面包子
酱香腊肉蘑菇莜面馅饼
紫薯吐司
酿节瓜
冷串串
【粗粮甜品】芝士焗红薯
refreshingly
refresh memory
refreshment
refresh 's memory
refried beans
refrigerant
refrigerate
refrigeration
refrigerator
refuel
refueling
refuelling
refuge
refugee
refugee camp
秋雨连绵南望洛阳因寄吴大理温中丞谢给事刘(明·谢榛)
秋雨送琴客(明·范景文)
秋雨遣怀效白香山(明·李之世)
秋雨遣怀(清·王庭)
秋雨遽凉(宋·郑刚中)
秋雨集清泉精舍以唐人雨中山果落灯下草虫鸣(明·黎民表)
秋雨霁倏闻宗圣案伎应之饮酒诗呈宜甫(宋·司马光)
秋雨顿寒偶书(宋·陆游)
秋雨(元·廖大圭)
秋雨(元末明初·张羽)
秋雨(元末明初·蓝智)
秋雨(唐·李中)
秋雨(唐·温庭筠)
秋雨(唐·薛能)
秋雨(宋·刘攽)
小富翁是教出来的(跟孩子一起学理财的24个财商故事)
从头到脚按摩一点通
千万别当投资白痴
50个决定你一生的做人法则
新编饮食宜忌与实用搭配一本全
决定一生的16堂财商课
近代汉语研究索引(1987-2007)
从农业时代到工业时代--中国城市发展研究/中国城市史研究丛书
地方院校产学研合作模式及运行机制研究
诗美创造的过程描述
先锋的姿态与隐在的症候--多维理论视野中的当代先锋小说
马克思宗教批判思想研究及其当代意义
元朝枢府瓷戗金五色花
让孩子受益一生的100个好习惯
怎样培养孩子独立生活的能力
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/1 17:57:24