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诗文
三鲜面疙瘩
释义
“最爱饭菜一起简箪方便快捷”
食材明细
主料
面粉
100克
金针菇
100克
香菇
100克
青豆
50克
土豆
1个
鸡蛋
1个
辅料
菜籽油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
香油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
三鲜面疙瘩的做法步骤
1
热锅热油,先放入切好的土豆片煸炒1分钟左右(土豆提前用有煸炒下有利于提鲜),后加入香菇片青豆粒。炒2分钟左右倒入适量开水(约500ML)。
2
加入开水后盖盖子焖两到三分钟,加入金针菇
3
面粉提前加水和少量盐调成糊状,放入金针菇后开水煮面疙瘩。我的方法是把碗倾斜,让面糊缓缓流出,用筷子顺着碗沿刮断。面疙瘩煮熟后,加入适量盐,白胡椒粉调味。
4
鸡蛋煎饼切碎备用。
5
面疙瘩盛出撒上鸡蛋碎,淋少量香油。味道棒极了!
小窍门
鸡蛋碎和面糊提前备好以免手忙脚乱哦
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食 家常菜
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更新时间:2026/1/23 17:25:46