食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶面包的做法步骤
-
1除黄油和椰蓉以外，所有的食材按照先放液体后放面粉的顺序放在盆中，酵母和盐不能放一起，防止酵母失效，活成面团 -
2加入黄油 -
3揉至黄油和面团充分融合 -
4接着揉至扩展阶段，能够拉出手膜。分享一个比手揉稍微快一点的小技巧，手上沾上食用油，用双手捶打面团，受力均匀，一直捶至拉面团能够拉出一层薄薄的透明膜。 -
5盖保鲜膜发酵至两倍大 -
6分成8等份，放在8寸模具中 -
7盖保鲜膜进行二次发酵，发酵至两倍大 -
8刷上一层鸡蛋黄，撒椰蓉适量 -
9烤箱提前170上下火预热5分钟，放烤箱底层170上下火烤25分钟 -
10烤制中颜色差不多上好了 -
11拿锡纸盖上去，防止时间还没到就烤糊了 -
12成品出炉
小窍门
基础发酵也是需要两个小时左右，揉出手膜是为了做好的面包更劲道
使用的厨具：电烤箱
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