“微酸微甜微咸，孩子爱吃的菜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄汁虾仁的做法步骤
-
1虾去头，虾线，剥出虾仁备用。姜，葱切好备用。番茄洗净。 -
2虾仁放入料酒、盐拌匀，再拌入适量淀粉。
-
3番茄开水烫，然后去皮，切成碎末，准备做番茄汁。
-
4锅烧热油，放入生姜，然后加入腌好的虾仁爆炒几下变色盛出。热油放碎番茄沫，加适量盐、糖，小火熬成番茄汁，加入虾仁，翻炒入味即可。放入小葱盛出。
小窍门
今天的菜时间紧张做的不太满意，因为孩子一直喊饿。主要是我剥虾仁占了时间，活蹦乱跳的虾硬生生剥出虾仁太残忍，下次准备直接买虾仁好了。不过是为了吃到新鲜的，一切为了孩子??！番茄酱做的不够细腻，可以多熬一会把番茄块压碎看不见块状为止，还有就是我这盘菜油放多了，健康生活要少油！
使用的厨具：炒锅
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