“微甜中带点小麻辣，还有八角香，堪称美味”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜜汁五花肉的做法步骤
-
1材料如图，还有干辣椒和蒜头忘记拍照了 -
2五花肉切大块，锅下少许油，放入五花肉煎到肉两侧焦黄出锅
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3放入白砂糖，小火炒至糖溶化
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4放入五花肉翻炒几下，放入姜，葱，蒜，香菇，花椒，干辣椒，陈皮，八角，桂皮扁炒几下，调入生抽，老抽，耗油，料酒
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5加入热开水至刚好没过五花肉位置，煮1分钟
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6转砂锅，盖好锅盖小火慢炖45分钟
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7揭盖摆盘，撒上葱花，香菜即可上桌
小窍门
一定要加热水，加冷水会使肉收缩，影响口感
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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