食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯包的做法步骤
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1发酵粉5??g温水化开 -
2紫薯蒸熟后，入料理机＋牛奶+3??5??g白糖，搅打成糊
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3取面粉8??0??0??g，加入紫薯糊、发酵的水，一边加一边搅拌，水分不够我又加入了牛奶，搅拌至无干粉后揉成面团(不光滑也无所谓啦，还有2??次揉压呢)面团柔软程度似耳垂即可
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4自然室温发酵至两倍大，用一个手指压个坑不回弹即可。
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5面团揉压排气，取90g面团搓成长条，热狗1／4根，将面条缠绕在热狗上
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6我家妹纸偷拍的
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7我又做了另一种汤圆包子，汤圆先放微波解冻(或提早退冰)，取面团70g，包入4??颗汤圆后收口，收口朝下(生胚忘了拍，用蒸好的照片代替下吧)
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8包好后放蒸笼中2??次发酵，我大概有发了一小时左。冷水上锅蒸2??0??分钟，关火后虚蒸几分钟后取出即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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