食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
辣炒魔芋豆腐的做法步骤
-
1制作魔芋豆腐：魔芋粉、水、碱面 -
2碱面先用水化开备用
-
3大锅中煮热一锅水，加入魔芋粉
-
4边加热边搅拌
-
5煮开后继续加热搅拌15分钟至浓稠状
-
6均匀地淋上碱面水，快速用力搅拌1分钟
-
7感觉开始凝固了马上关火，加盖焖10分钟
-
8凝固后划成小块，再加水和少许白醋继续煮几分钟
-
9煮得越久魔芋越脆，然后放入冷水中浸泡存放即可
-
10取300克魔芋豆腐切成条状，放入锅中焯水捞出
-
11锅中加入适量的油爆香姜末和泡椒后加入一勺豆瓣酱炒匀
-
12准备好的配料：黑木耳泡发、毛豆籽焯水
-
13把黑木耳、毛豆籽放入锅中煸炒
-
14放入焯水后的魔芋豆腐翻炒加点生抽
-
15翻炒均匀后加入适量的清水、半个浓汤宝煮开
-
16加点砂糖调味
-
17煮至汤汁浓稠后淋入香油即可
-
18出锅装盘
小窍门
因为豆瓣酱已有咸味，所以我只加了点生抽没有加盐，自己根据自己的口味调整
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 小白菜炒豆腐
- 记忆中广院的味道——醋溜白菜
- 妈妈生日蛋糕
- 粒粒红豆馅面包
- 龙利鱼赛螃蟹
- 韭菜猪红
- 红丝绒戚风蛋糕
- 燕菜糕
- 舒芙蕾轻乳蛋糕
- 疯狂蜜汁奥尔良鸡翅
- 清蒸鲈鱼
- 泰式椰汁咖喱米线
- 美味面食-------鸡肉萝卜木耳包子
- 秋葵炒腊肠
- 枣泥蛋糕
- 草莓果酱
- 香脆炸蘑菇
- 红烧茄子
- 葱香蛋炒全麦土司
- 鲜虾沙拉
- 蒜香老豆蒸茄子
- 西红柿鸡蛋面
- 五星大厨的调味配方--葱油手撕鸡
- 奥利奥迷你乳酪蛋糕
- 炸素丸子
- distress definition
- distressed dude
- distressing situation
- distress signal
- distributed generation
- distributed network
- distributed practice
- distributed system
- distributed systems
- distributional def
- distributional maps
- distributional rl
- distribution calculator
- distribution center jobs
- distribution channel
- 赠能七伦（唐·白居易）
- 赠脂落上人住景泰寺（明末清初·陈子升）
- 赠脩颙上人（宋·毕仲游）
- 赠脱帖木儿总管（元·赵孟頫）
- 赠臧怀庆瑞周（明·顾璘）
- 赠臧文仲四首（宋·陈造）
- 赠臧汝舟次韵（宋·陈造）
- 赠臧鲁山廉访（元·刘濩）
- 赠自然表白大师（宋·文彦博）
- 赠自西二首（近现代·黄假我）
- 赠至几（宋·徐积）
- 赠至寂禅师（唐·朱庆馀）
- 赠致仕严掌教（明·胡居仁）
- 赠致仕徐乐馀（明·谢晋）
- 赠致仕沈彬郎中（唐·李中）
- 《奔小康的故事：中国经济增长的逻辑与辩证》
- 《一本书读懂碳中和》
- 《新时代劳动观》
- 《6G需求与愿景》
- 康节先生文集(8梅花易数)
- 罗盘法则(如何锁定目标引爆潜能)
- 假球票案件/侦探男孩系列
- 一带一路背景下郑州大都市区智慧一体化研究
- 蟠星兔与梦云星球
- 我在考古现场
- 发现三星堆
- 元素与人类文明
- 你会哭吗(精)
- 压力浸渗法制备纤维复合材料
- 伪装出击/侦探男孩系列