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诗文
玛瑙蛋
释义
食材明细
主料
咸鸭蛋
4个
皮蛋
2个
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
玛瑙蛋的做法步骤
1
把皮蛋上锅蒸5分钟。
2
把咸鸭蛋外面的泥洗净。
3
底部用模具拖住,在咸鸭蛋顶上敲个小洞。
4
蒸好的皮蛋切碎,这么做主要是为了让皮蛋心凝固。
5
把皮蛋碎塞进去用保鲜纸包紧上锅蒸15分钟。
6
然后切块就行了。
小窍门
1、咸鸭蛋在顶部敲洞应该用比较坚硬的工具,用力要巧,步骤5中我有一个都没敲好。
2、往里面塞皮蛋碎的时候蛋清会流出来,要想好看的话尽量塞的实在一些。
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更新时间:2025/8/8 11:10:59