食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虾仁粥的做法步骤
-
1虾去虾线，剥成虾仁，虾头留着备用 -
2虾仁切小丁，用蛋清，淀粉，胡椒粉腌会。姜切丝。
-
3汤锅煮大米，炒锅放些油把姜丝，虾头煸炒出香味，倒入汤锅中（虾头捞出来）。腌好的虾肉用开水滚一下，立马捞出，倒入汤锅中
-
4大米煮好后，放些盐，放点切碎的生菜就好了
小窍门
虾头炒的时候不要太大的火，会糊。虾仁过水时开水放入立马捞出。去虾线时用牙签在虾身第三第四节一挑就出来了。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
粥
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