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诗文	【杭州】珊瑚藕片
释义	食材明细 主料 莲藕 250g 干红辣椒 2个 辅料 白糖 1勺 色拉油 1勺 姜丝 少许 香醋 2勺 香油 1勺 盐 少许 酸甜 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 珊瑚藕片的做法步骤 1 莲藕去皮洗净切薄片。干红辣椒切丝。 2 锅中清水煮开，放入少许盐，倒入藕片大约一分钟，无需等水开。 3 捞出入凉开水中浸泡片刻控干水份备用。 4 锅中倒入1大勺色拉油、1大勺香油，放入干辣椒丝、姜丝炒出香味。 5 加入香醋、白糖、少许盐煮开。 6 趁热倒入藕片中，盖盖焖3-4分钟。 7 装盘上桌。 小窍门 藕片不要烫太长时间，保持清脆口感。 所属分类： 素菜   家常菜
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