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诗文
【开封】杯子蛋糕
释义
“杯子蛋糕,春节到朋友家作客,给朋友女儿带的伴手礼,一点小小的心意”
食材明细
主料
低筋面粉
65克
鸡蛋
4个
酸奶
200克
辅料
油
50克
糖
70克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
杯子蛋糕的做法步骤
1
低筋面粉(用的是普通面粉40克加上25克淀粉自制的)
2
酸奶、油搅拌均匀,分次加入蛋液打发,打时把蛋液糊放到热水里更易打发
3
打发好的蛋液糊,低筋面粉分次加入,从下向上翻动均匀,翻动时动作不要太大
4
做好的蛋糕液
5
把纸杯放入蛋糕模里,倒入蛋糕液,振出大气泡
6
电烤箱150度先预热5分钟,下层放入一托盘水,上层放入蛋糕坯,上下火烤30分钟即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/9/27 12:58:05