食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫糯米蒸排骨的做法步骤
-
1排骨泡去血水沥干，放入料酒、生抽、蚝油、姜汁、胡椒粉、花椒水、盐、少许淀粉抓拌均匀入冰箱冷藏室腌制一夜。 -
2紫糯米、圆糯米洗净浸泡4小时左右。
-
3浸泡好的糯米沥干水份，入炒锅中炒至3-4分钟，稍稍发涨。(炒锅不放油）
-
4盘中垫入粽叶。
-
5排骨上依次裹上糯米，把剩余的糯米也铺在上面。排骨腌完的料汁可以浇在糯米上。
-
6四角的粽叶折起，用一个小盘轻轻压住，不让粽叶散开，放入高压锅蒸35分钟左右。
-
7出锅洒少许葱绿即可。
-
8排骨软烂，糯米渗透了肉汁香浓美味。
小窍门
排骨泡去血水后要沥干，或用厨房纸吸干水份，可以充分吸收调料汁，而且腌制要到位。高压锅蒸煮比较省时间，如果用普通锅最好蒸1小时以上。没有粽叶可以用荷叶，什么都没有，不垫粽叶味道也很棒。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
- 糖醋藕丁
- 向阳花开
- 紫薯红枣银耳羹
- 地瓜丸子
- 补钙拌饭料 宝宝辅食，紫菜+淡干虾皮+芝麻
- 素炒蟹粉
- 自制古天乐签名 ---薯塔
- 哈密瓜奶昔
- 香蕉香瓜奶昔
- 素麻婆豆腐
- 酸菜猪肉炖土豆
- 萝卜丸子
- 莲藕排骨汤
- 香爆脆皮肠
- 好吃佬的宫保鸡丁
- 鲜虾鱼蛋手擀面
- 水煮肉片
- 网纹果酱夹心面包
- 果酱玛芬
- 花样米饭
- 润肺止咳冰糖炖雪梨
- 红烧猪肠头
- 果酱面包卷
- 辣椒炒秋葵
- 清蒸腊排骨
- 黑暗地狱
- 黑暗的过道用英语怎么说
- 黑暗神用英语怎么说
- 黑更什么什么的成语
- 黑更半夜
- 黑曼巴精神用英语怎么说
- 黑松什么什么的成语
- 黑松使者
- 黑板在墙上面吗用英语怎么说
- 黑板左上角用英语怎么说
- 黑水什么什么的成语
- 黑水靺鞨
- 黑汁什么什么的成语
- 黑汁白汗
- 黑沙什么什么的成语
- 送彭仕贞归涟川省亲（明·胡奎）
- 送彭仲宜归荆州（明·杨士奇）
- 送彭仿涛落第归蜀（近现代·杜关）
- 送彭伯忻佥宪赴河南（元末明初·徐贲）
- 送彭伴读复任（明·郑文康）
- 送彭佥宪还莆田（明·邵宝）
- 送彭侍晨（宋·白玉蟾）
- 送彭偃房由赴朝因寄钱大郎中李十七舍人（唐·郎士元）
- 送彭元忠县丞北归（宋·杨万里）
- 送彭元忠司户二首（宋·杨万里）
- 送彭兴祖游燕（明·徐熥）
- 送彭勖御史南还（明·杨士奇）
- 送彭南阳（宋·黄庭坚）
- 送彭参议父归崇明诗二首（明·邓林）
- 送彭参议致事归崇明（明·杨士奇）
- 医疗美容法律法规与风险管理(美容医学系列数字化创新教材)
- Excel人力资源管理(不加班的秘密)
- 弹性转子动力学
- 语文(2上R)/小学滚动测试
- 马路天使/红色爱国教育丛书
- 神秘大花园/幼儿科学探索游戏绘本
- 初中生英语写作范文一本全(第3次修订)
- 中国民俗与民间艺术(新双双中文教材)
- 数学(4上北师版)/课时作业本
- 漫画庄子说
- 漫画唐诗说
- 思想政治教育认同基本理论研究
- 国家航海(第26辑)
- 语文(2上RJ版统编新教材全彩手绘)/小学学霸冲A卷
- 高中生物学(必修1分子与细胞配ZK版)/教材帮