食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫糯米蒸排骨的做法步骤
-
1排骨泡去血水沥干，放入料酒、生抽、蚝油、姜汁、胡椒粉、花椒水、盐、少许淀粉抓拌均匀入冰箱冷藏室腌制一夜。 -
2紫糯米、圆糯米洗净浸泡4小时左右。
-
3浸泡好的糯米沥干水份，入炒锅中炒至3-4分钟，稍稍发涨。(炒锅不放油）
-
4盘中垫入粽叶。
-
5排骨上依次裹上糯米，把剩余的糯米也铺在上面。排骨腌完的料汁可以浇在糯米上。
-
6四角的粽叶折起，用一个小盘轻轻压住，不让粽叶散开，放入高压锅蒸35分钟左右。
-
7出锅洒少许葱绿即可。
-
8排骨软烂，糯米渗透了肉汁香浓美味。
小窍门
排骨泡去血水后要沥干，或用厨房纸吸干水份，可以充分吸收调料汁，而且腌制要到位。高压锅蒸煮比较省时间，如果用普通锅最好蒸1小时以上。没有粽叶可以用荷叶，什么都没有，不垫粽叶味道也很棒。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
- 给妈妈做的生日蛋糕 蜂蜜爆浆凹蛋糕 其貌不扬却美味难挡~
- 韭菜盒子
- 无水海绵蜂蜜鸡蛋糕
- 芝麻花生糖
- 春天里的美味——凉拌枸杞芽
- 蔓越莓奶酪面包
- 苦瓜汤
- 缤纷辣腊肠
- 夏日餐桌宝物--凉拌嫩姜丝
- 吐司面包（波兰种）--棉絮般的面包
- 培根披萨
- 咸煎饼
- 洋葱火腿肠面包
- 蓝莓果酱夹心蛋糕
- 迷迭香全麦酥饼
- 面条鱼鸡蛋饼
- 樱桃蛋奶布丁
- 小南瓜豆沙包
- 万能卤水汁懒人版~翅根、小鸡蛋门外汉当大厨
- 醪糟醉山药
- 清淡水煮鱼
- 香辣香脆鱼
- 油泼天鹅蛋
- 清淡豆腐柴鱼汤
- 酱炒四丁
- 什么边什么涯的成语
- 什么边什么物的成语
- 什么边什么财的成语
- 什么边什么际的成语
- 什么边什么限的成语
- 什么边什么风的成语
- 什么达什么今的成语
- 什么达什么体的成语
- 什么达什么函的成语
- 什么达什么务的成语
- 什么达什么命的成语
- 什么达什么度的成语
- 什么达什么成的成语
- 什么达什么拘的成语
- 什么达什么生的成语
- 题武昌守王德孚梅花屏（明·张弼）
- 题武昌郑判官直节亭（宋·贺铸）
- 题武昌陈氏荣寿堂（明·杨士奇）
- 题武林姚氏颐寿堂（元·张翥）
- 题武林王棣香二尹诗集并以送别（清·林占梅）
- 题武氏画鹊（明·陆伸）
- 题武洞清阿罗汉像（元·柯九思）
- 题武溪读书处（明·陈琏）
- 题武溪龙书庙壁（宋·陶弼）
- 题武适安宁卷（宋·胡仲弓）
- 题武陵护戎林亭（宋·李含章）
- 题武陵桃源图 。（清·郑如兰）
- 题武陵洞五首（唐·曹唐）
- 题武陵草堂（唐·杨浚）
- 题残碑（当代·张伯元）
- 痛点(挖掘小数据满足用户需求)(精)
- 大数据导论(普通高等教育十四五系列教材)
- 高等教育评论(2022年第1期第10卷)
- 芪爷爷与人参娃(1妙解成语)/漫画启蒙中医药文化儿童趣读丛书
- 信息系统项目管理师2016至2020年试题分析与解答(全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试指定用书)
- 软件工程与实践(第4版新形态新时代高等学校计算机类专业教材)
- 跨国经营企业发展模式创新与路径拓展--宁波跨国经营企业典型案例研究/宁波学术文库
- 别让产品死于运营(产品运营进阶指南)
- 软件设计师2016至2020年试题分析与解答(中级全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试指定用书)
- 风力发电机叶片(第2版)/风力发电工程技术丛书
- 系统集成项目管理工程师2016至2020年试题分析与解答(中级全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试指定用书)
- 全面建设社会主义现代化四川的战略研究/开启全面建设社会主义现代化四川新征程的实践研究
- 小学生现代汉语词典(双色版)(精)
- 消失的恐龙蛋/汪汪队立大功拯救恐龙大冒险故事书
- 小学生多功能字典(双色版)(精)