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诗文 端午粽飘香——八宝粽子
释义
端午粽飘香——八宝粽子的做法

食材明细

主料
  • 糯米 适量
辅料
  • 水 适量
  • 粽叶 适量
  • 冰糖 适量
  • 花生米 适量
  • 绿豆 适量
  • 花豇豆 适量
  • 红小豆 适量
  • 黑米 适量
  • 红枣 适量
配料
  • 棉线 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一天 耗时
  • 高级 难度

八宝粽子的做法步骤

  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：1
    1
    粽叶洗净，煮好泡软。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：2
    2
    将糯米、红小豆、绿豆、花豇豆花生米洗净，浸泡一晚上滤去水分混合拌匀。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：3
    3
    放入黑米拌匀，取一片完整的粽叶折叠好。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：4
    4
    放入两勺米，放两颗红枣和冰糖。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：5
    5
    再放一层米。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：6
    6
    将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：7
    7
    最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：8
    8
    热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：9
    9
    煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
  • 端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤：10
    10
    趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

小窍门

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/4/3 7:37:02