食材明细
- 糟香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1带皮五花肉，冷水下锅 -
2加入八角、花椒、桂皮、草寇和大白，将肉煮上，
-
3梅干菜用温水泡发。
-
4带肉煮至八成熟，捞出控水，自然晾凉（切记不能用冷水）
-
5将带皮的那面着色后切成4-5毫米的大片，肉皮朝下码入碗中
-
6将梅干菜攥干，梗切成粒，叶切成细丝，起锅，葱姜爆香加入梅干菜，炒熟后，炒熟后倒入码好肉的碗中。
-
7蒸锅烧开后，放入笼屉蒸四十分钟，
-
8将蒸好的肉扣到盘中，控出的汤汁加蚝油、淀粉熬成浓汁淋在肉上，撒上香菜段、蒜末。
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 蒜香排骨
- 酸奶蛋糕片
- 香滑花生糊
- 爽口小凉菜--------【蒜蓉手撕茄条】
- 彩椒烤鸡串
- 椰蓉面包——无比香甜
- 油辣海带丝
- 香辣牛蹄筋
- 西式煎饼果子
- 清蒸红鮋
- 章公粥
- 新手必做之【玛格丽特小饼干】
- 豆角烧鸡
- 汤圆米酒鸡蛋汤
- 黑巧克力戚风
- 生日面———凉拌荞麦面
- 南瓜饼
- 青椒炒海鲜菇
- 蘑菇肉丸汤
- 自制酸辣粉
- 奶香红薯球
- 简单家常菜----洋葱炒蛋
- 泡菜萝卜
- 西红柿烧茄子
- 微波炉南瓜
- 翻什么作什么的成语
- 翻什么倒什么的成语
- 翻什么出什么的成语
- 翻什么复什么的成语
- 翻什么弄什么的成语
- 翻什么悔什么的成语
- 翻什么搅什么的成语
- 翻什么改什么的成语
- 翻什么无什么的成语
- 翻什么是什么的成语
- 翻什么涂什么的成语
- 翻什么涉什么的成语
- 翻什么覆什么的成语
- 翻什么越什么的成语
- 翻什么蹙什么的成语
- 刘生（清·方兆及）
- 刘生（隋·弘执恭）
- 刘生（隋·柳庄）
- 刘白亭求荐馆旗下诗以语之（明·梁以壮）
- 刘百十六兄送梅花大鲫新酒以诗将和其韵四首（宋·杜范）
- 刘百魁参军脩贡京师事竣还成都（明·黎民表）
- 刘盆子（宋·徐钧）
- 刘益之判院挽章（宋·姜特立）
- 刘监仓家煎米粉作饼子，余云为甚酥。潘邠老（宋·苏轼）
- 刘监簿第一百三十（宋·文天祥）
- 刘监簿第一百二十九（宋·文天祥）
- 刘直夫之入道今复逢衣余饮之酒（宋·林泳）
- 刘直孺示拙逸诗编且命著语（宋·朱南杰）
- 刘相公中书江山画障（唐·岑参）
- 刘相公寨基（宋·陈岩）
- 海上文学百家文库(苏青卷)(精)
- 百家姓(少年版)/中华国学经典
- 海上文学百家文库(王西彦卷)(精)
- 海上文学百家文库(蒲风杨骚任钧卷)(精)
- 海上文学百家文库(无名氏卷)(精)
- 海上文学百家文库(潘柳黛予且施济美卷)(精)
- 海上文学百家文库(杭约赫陈敬容唐祈唐湜卷)(精)
- 海上文学百家文库(罗洛卷)(精)
- 海上文学百家文库(茹志鹃卷)(精)
- 海上文学百家文库(任大霖钟望阳任德耀洪汛涛卷)(精)
- 海上文学百家文库(胡万春卷)(精)
- 海上文学百家文库(王元化卷)(精)
- 海上文学百家文库(蒋孔阳卷)(精)
- 装在口袋里的爸爸(我会72变)/小布老虎丛书
- 驸马非马/陌上花开文学系列