食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
提拉米苏的做法步骤
-
1纯咖啡粉10克放入杯子中，倒入30克开水，搅拌均匀。 -
2加入15克朗姆酒拌匀，放凉备用。
-
3细砂糖75加水75克，小火煮至沸腾关火。
-
4蛋黄2个放入容器中，搅打至浓稠。
-
5将煮好的糖浆慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌至粘稠状，放一旁降温。
-
6马斯卡彭奶酪室温软化后，放入碗中，搅打至顺滑。
-
7将奶酪倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，
-
8吉利丁用冷水泡软后，加入20克水隔水溶化。
-
9将吉利丁液倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
-
10淡奶油170克隔冰水打发至有纹路，缓慢流动的状态。
-
11将淡奶油倒入奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀。
-
12手指饼干切成合适的大小，刷上适量咖啡酒。
-
13倒入奶酪糊。
-
14用牙签或水果叉将气泡挑破。放入冰箱冷藏至凝固。
-
15筛上可可粉就可以享用了。
小窍门
我个人觉得手指饼干上刷咖啡酒，做好的提拉米苏口感比较好，饼干必会太烂，口感像海绵蛋糕一样。如果喜欢咖啡或者软一点的口感，可以将手指饼干在咖啡酒里浸一下。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
烘焙
- 银耳百合莲子羹
- 土豆甜椒烧鸡腿
- 鱼头炖豆腐
- 童趣早餐之hello,海绵宝宝
- 中种玫瑰椰蓉面包
- 川贝冰箱炖雪梨
- 西葫芦，胡萝卜，烤肠素炒
- 香酥美味下午茶家中享DIY蛋挞
- 香糕炒芹菜
- 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕
- 麻酱红糖烧饼
- 蒸肉饼
- 春暖花开面包
- 猪脚醋
- 盛夏的果实~冰淇淋土司
- 小蛋糕
- 香葱肉松蛋糕卷
- 胡萝卜煎饼
- 煸炒章鱼足
- 美味家常疙瘩汤
- 田园鸡蓉蛋蔬派
- 无花果果酱
- 童年的味道金糕白菜拌梨丝
- 提篮春光赏春意——花篮面包
- 酸甜山楂酱
- 唯心什么什么的成语
- 唯恐什么什么的成语
- 唯恐天下不乱
- 唯我什么什么的成语
- 唯我独尊
- 唯所什么什么的成语
- 唯所欲为
- 唯才什么什么的成语
- 唯才是举
- 唯物主义
- 唯物什么什么的成语
- 唯美主义
- 唯美什么什么的成语
- 唯美的用英语怎么说
- 唯邻什么什么的成语
- 陪陶尚书宋太史夜宿斋宫分韵得万字（明·刘崧）
- 陪靳利安检校游了山灵岩寺留题（明·郑潜）
- 陪韦中丞宴扈都头花园（唐·赵嘏）
- 陪韦尚书丈归履信宅因赠韦氏兄弟（唐·元稹）
- 陪韩子云吊张安国舍人墓（宋·章甫）
- 陪韩守刘村看牡丹（宋·李石）
- 陪韩退之窦贻周同寻刘尊师不遇得师字（唐·韦执中）
- 陪韩院长韦河南同寻刘师不遇（唐·窦牟）
- 陪顾仲瑛祭张贞居回饮湖中分韵得奇字（明·袁华）
- 陪颜使君饯宣谕萧常侍（唐·皎然）
- 陪饮赋怀（明末清初·徐孚远）
- 陪饮陈制府席中赠马御史（明·韩上桂）
- 陪饶计使至北苑焙（宋·赵汝腾）
- 陪馀杭张无隅先生饮（宋·朱松）
- 陪馆中同舍游方池分韵得香字（宋·李弥逊）
- 市场营销(中药专业中等职业教育国家规划教材)
- 农作物生产技术(北方本种植专业中等职业教育国家规划教材)
- 内蒙古气象灾害及其防御
- 风雨征程--新中国气象事业回忆录(第2集1978-2000)
- 城市积涝预报方法研究及其系统开发
- 2007年春季的东北亚沙尘暴
- 地基GPS气象站网建设指南
- 黄河凌汛成因分析及预测研究
- 城市土地集约利用潜力评价方法与实践--以河北省为例
- 孔子与科学--谈21世纪科学新模式
- 城市规划大气环境效应定量分析技术(精)
- 低碳经济--气候变化背景下中国的发展之路
- 景观社会评论/视像媒介文化权力丛书
- 中国文学史的理论维度(全国古代文学研究方法创新专题论文集)
- 现代民俗学讲演录/大学名师讲课实录