食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
提拉米苏的做法步骤
-
1纯咖啡粉10克放入杯子中，倒入30克开水，搅拌均匀。 -
2加入15克朗姆酒拌匀，放凉备用。
-
3细砂糖75加水75克，小火煮至沸腾关火。
-
4蛋黄2个放入容器中，搅打至浓稠。
-
5将煮好的糖浆慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌至粘稠状，放一旁降温。
-
6马斯卡彭奶酪室温软化后，放入碗中，搅打至顺滑。
-
7将奶酪倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，
-
8吉利丁用冷水泡软后，加入20克水隔水溶化。
-
9将吉利丁液倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
-
10淡奶油170克隔冰水打发至有纹路，缓慢流动的状态。
-
11将淡奶油倒入奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀。
-
12手指饼干切成合适的大小，刷上适量咖啡酒。
-
13倒入奶酪糊。
-
14用牙签或水果叉将气泡挑破。放入冰箱冷藏至凝固。
-
15筛上可可粉就可以享用了。
小窍门
我个人觉得手指饼干上刷咖啡酒，做好的提拉米苏口感比较好，饼干必会太烂，口感像海绵蛋糕一样。如果喜欢咖啡或者软一点的口感，可以将手指饼干在咖啡酒里浸一下。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
烘焙
- 香菇肉丁酱拌面
- 芥末炖牛仔骨，法帅蒸烤箱做法~
- 粉葛鲮鱼汤
- 五花肉菜芯玉米面条
- 香菇牛肉饭
- 凉拌盐焗鸡胗
- 香辣鸡块炖时蔬
- 羊肉土豆南瓜小揪面
- 西红柿青菜鸡汁面
- 椒盐皮皮虾
- 酸辣肉丸汤
- 炝拌旱黄瓜
- 肉末炒扁豆
- 香煎鲅鱼块
- 鸡胸肉炒黄瓜片
- 虫草花排骨汤面
- 辣炒八爪鱼
- 滑蛋炸虾饭 Ebi Katsu Don
- 广式五仁月饼
- 豇豆炒肉
- 蒜香烤蛤蜊
- 剁椒蒸芋头排骨之石斛玉竹筒骨滋阴润燥汤
- 炖牛尾
- 剁椒蒸丝瓜
- 香辣鱼干
- neither of them
- neither one of them
- nelson
- nematic
- nematode
- nemesis
- neo
- neo-
- neoclassic
- neoclassical
- neoclassicism
- neocolonialism
- neo-colonialism
- neocolonialist
- neocon
- 池州封员外郡斋双鹤丹顶霜翎仙态浮旷罢政之（唐·李群玉）
- 池州山（宋·孔武仲）
- 池州府石埭县（宋·黄彦平）
- 池州废林泉寺（唐·杜牧）
- 池州弄水亭（宋·张舜民）
- 池州春送前进士蒯希逸（唐·杜牧）
- 池州李使君没后十一日处州新命始到后见归妓（唐·杜牧）
- 池州江中望青阳九华山（清·易佩绅）
- 池州清溪（唐·杜牧）
- 池州溪桥（宋·李昴英）
- 池州翠微亭（宋·岳飞）
- 池州萧丞相楼二首（宋·苏辙）
- 池州萧相楼（宋·梅尧臣）
- 池州进士陈生惠然见过不日且行因以诗赠别（宋·梅尧臣）
- 池州送孟迟先辈（唐·杜牧）
- 楹联小集
- 可爱不长久,爱我才长久
- Tiger School幼儿思维训练馆 4岁数学力 1
- 建筑设备工程(第2版)
- EPC工程总承包设计管理
- 教材帮 初中数学 9年级(下册) RJ
- 八月七日
- 和职工朋友谈谈中国智慧
- 秒懂知识产权法
- 创新创业基础:跨界与融合
- PPP高质量发展:规范与绩效
- 期权成交量对KOSPI200股指收益和波动的预测力:基于韩国证券市场
- 段波讲民法 金题卷
- 中考试题精选 化学 四川专版 2021
- 优秀古典诗文诵读读本