食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
提拉米苏的做法步骤
-
1纯咖啡粉10克放入杯子中，倒入30克开水，搅拌均匀。 -
2加入15克朗姆酒拌匀，放凉备用。
-
3细砂糖75加水75克，小火煮至沸腾关火。
-
4蛋黄2个放入容器中，搅打至浓稠。
-
5将煮好的糖浆慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌至粘稠状，放一旁降温。
-
6马斯卡彭奶酪室温软化后，放入碗中，搅打至顺滑。
-
7将奶酪倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，
-
8吉利丁用冷水泡软后，加入20克水隔水溶化。
-
9将吉利丁液倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
-
10淡奶油170克隔冰水打发至有纹路，缓慢流动的状态。
-
11将淡奶油倒入奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀。
-
12手指饼干切成合适的大小，刷上适量咖啡酒。
-
13倒入奶酪糊。
-
14用牙签或水果叉将气泡挑破。放入冰箱冷藏至凝固。
-
15筛上可可粉就可以享用了。
小窍门
我个人觉得手指饼干上刷咖啡酒，做好的提拉米苏口感比较好，饼干必会太烂，口感像海绵蛋糕一样。如果喜欢咖啡或者软一点的口感，可以将手指饼干在咖啡酒里浸一下。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
烘焙
- 巧克力贝果
- 家常版鱼香肉丝
- 口水鸡
- 自制花生酱
- 农家小炒肉
- 香炸鸡柳
- 炖菜#棒骨海带炖萝卜
- 红枣糯米藕
- 肉蛋挞
- 黄鱼焖锅
- 素炒花菜
- 小熊南瓜慕斯
- 清炖排骨
- 麻辣牛肉香锅
- 家常酸菜鱼
- 蘸水
- 【螃蟹炒饭】螃蟹与米饭的美妙结合！
- 嘎五山沙拉
- 剁椒蒸山药片
- 生炒野猪肉
- 辣椒炒肉丝
- 蔓越莓麻薯面包
- 斑马纹戚风蛋糕
- 煎和牛
- 西红柿炒鸡蛋
- keep your head
- keep your head down
- keep your shirt on
- kein empfang
- kelly sweconversational
- kensington palace
- kentucky basketball
- kentucky derby
- kentucky lottery
- kentucky senate race 2020
- kepler 186f planet
- kepler 452b
- kepler conjecture
- kepler education
- kepler vision group
- 高阳台（清·张景祁）
- 高阳台（清·张绉英）
- 高阳台（清·戴延介）
- 高阳台（清·曹慎仪）
- 高阳台（清·曹慎仪）
- 高阳台（清·朱彝尊）
- 高阳台（清·王倩）
- 高阳台（清·王时翔）
- 高阳台（清·蒋春霖）
- 高阳台（清·蒋春霖）
- 高阳台（清·袁毓卿）
- 高阳台（清· 裴维安）
- 高阳台（清·赵庆熹）
- 高阳台（清·郑文焯）
- 高阳台（清·陆求可）
- 自主的悖论(主权财富基金的国际政治经济分析)
- 自杀俱乐部/新世纪外国畅销小说书架
- 你好忧愁/新世纪外国畅销小说书架
- 油品分析工(销售专用石油石化职业技能培训教程)
- 现代物流基础(第2版新世纪高职高专物流管理类课程规划教材)
- 重庆金佛山生物资源名录
- 四川美术学院校史(1940-2009)
- 高中课程改革的国际比较--侧重2000年以来的经验问题与趋势/比较教育学专题研究丛书
- 天然纺织纤维加工化学(高等学校规划教材)
- 金融危机与世界社会主义发展前景国际研讨会论文集
- 高等教育发展质量研究
- 媒体与名誉侵权(影视理论)/现代传媒书系
- 职业院校学生职业生涯规划/二十一世纪职业教育丛书
- 高职院校学生通用职业能力培养教程/高职院校职业素质教育丛书
- 设计思维表达(全国高等院校环境艺术设计专业规划教材)