食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
提拉米苏的做法步骤
-
1纯咖啡粉10克放入杯子中，倒入30克开水，搅拌均匀。 -
2加入15克朗姆酒拌匀，放凉备用。
-
3细砂糖75加水75克，小火煮至沸腾关火。
-
4蛋黄2个放入容器中，搅打至浓稠。
-
5将煮好的糖浆慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌至粘稠状，放一旁降温。
-
6马斯卡彭奶酪室温软化后，放入碗中，搅打至顺滑。
-
7将奶酪倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，
-
8吉利丁用冷水泡软后，加入20克水隔水溶化。
-
9将吉利丁液倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
-
10淡奶油170克隔冰水打发至有纹路，缓慢流动的状态。
-
11将淡奶油倒入奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀。
-
12手指饼干切成合适的大小，刷上适量咖啡酒。
-
13倒入奶酪糊。
-
14用牙签或水果叉将气泡挑破。放入冰箱冷藏至凝固。
-
15筛上可可粉就可以享用了。
小窍门
我个人觉得手指饼干上刷咖啡酒，做好的提拉米苏口感比较好，饼干必会太烂，口感像海绵蛋糕一样。如果喜欢咖啡或者软一点的口感，可以将手指饼干在咖啡酒里浸一下。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
烘焙
- 老母鸡炖四物汤
- 健康奶茶
- 土豆玉米
- 何记腊味煲仔饭
- 富记蒜香排骨
- 凉拌牛肝
- 酒酿小汤圆
- 西米奶茶
- 木须肉
- 京酱肉丝
- 燕麦南瓜糊
- 酸菜土豆丝
- 空气炸锅四季豆
- 牛肉大葱馅水饺
- 酱肉
- 猪肉酸菜
- 丝瓜紫菜汤
- 虫草花薏米炖鹌鹑
- 自制黄金泡菜
- 五花肉烧豆腐
- 黑椒牛肉粒
- 海鲜蘑菇披萨
- 西瓜橙汁
- 就爱下饭菜‖干锅五花土豆片
- 苹果西瓜橙汁
- 什么有什么工的成语
- 什么有什么帚的成语
- 什么有什么年的成语
- 什么有什么府的成语
- 什么有什么庭的成语
- 什么有什么弊的成语
- 什么有什么归的成语
- 什么有什么得的成语
- 什么有什么心的成语
- 什么有什么忧的成语
- 什么有什么思的成语
- 什么有什么悸的成语
- 什么有什么感的成语
- 什么有什么才的成语
- 什么有什么报的成语
- 扫花游 汴堤柳（清末近现代初·刘师培）
- 扫花游 清明和少滨用片玉韵（近现代·庞俊）
- 扫花游 游怡园，用张玉田韵（清末民国初·易顺鼎）
- 扫花游 湖楼听曲（清·黄燮清）
- 扫花游 用宋人韵（清·曹贞吉）
- 扫花游 甲子春在里作（清末民国初·郑元昭）
- 扫花游 登阁（清末近现代初·傅熊湘）
- 扫花游 眼镜（清末民国初·聂树楷）
- 扫花游 秋声（宋·王沂孙）
- 扫花游 秋蝶（清·杜贵墀）
- 扫花游 绿阴（清·杨芸）
- 扫花游 罗镜泉以智琼台梦月图，次原韵（清·黄燮清）
- 扫花游 自云栖寺归，泛舟西湖，游览竟日，（清·阮恩滦）
- 扫花游 花朝微雪，和梦窗（清末民国初·朱祖谋）
- 扫花游 花浦滩夕游，和仲可韵（清末民国初·程颂万）
- 路遇见路
- 给你我的所有
- 现代发电厂概论 (第四版)
- 大学生跨文化交际能力的培养策略研究 河北省社科基金项目HB18JY024
- 高校智慧图书馆建设及服务深化研究
- 种子与播种人
- 声乐演唱的心理调控与舞台艺术处理
- 一遍过 初中英语 7年级上册 RJ 2023版
- 幼儿歌曲弹唱与舞蹈编配
- 我的学习有计划
- 高考考试大纲信息卷 数学(文科) 2022
- 小学学霸口算 2年级上 RJ版
- 金3练 金牌课课通 语文 6年级下册 全国版
- 广西当代作家丛书(第5辑) 伤心鹈鹕之歌
- 雪地杜鹃