“简单的食材一样可以做出不简单的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄丁面的做法步骤
-
1茄子冼净切丁，五花肉切丁。 -
2茄子中加入少许盐腌制片刻。
-
3腌过的茄子控去水份，加少许干淀粉抓匀。
-
4蒜剁碎，葱切葱花，青红椒切碎，甜面酱2勺准备好。
-
5炒锅倒油，比平时炒菜稍多一点就可以，油热倒入茄丁翻炒。
-
6炒至茄子软糯倒出备用。
-
7锅留底油入五花肉丁翻炒。
-
8炒至变色，加入甜面酱继续煸炒出香味。
-
9加入葱花，倒入一碗水，盖盖小火焖煮。
-
10焖至汤汁变少，倒入茄丁继续翻炒。
-
11倒入蒜蓉翻炒均匀。至蒜香扑鼻。
-
12水淀粉勾少许薄芡。卤子就做好了。
-
13锅中水烧开，放入面条，至面条煮熟。
-
14捞出放入碗中。
-
15上面浇一大勺茄丁卤，洒青红椒碎，香菜碎即可。
小窍门
我今天偷懒，用了买的新鲜面条，如果有时间自己做个拉面，味道会更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
面条
家常菜
儿童
夏季食谱
午餐
工作餐
- 蒜花挂面
- 黄酒炖肉
- 紫薯芝麻汤圆
- 罗汉果菊花茶
- 凉皮儿
- 茄干粉蒸肉
- 日式轻乳酪蛋糕
- 虎头鸡
- 香煎茄子
- 孜然牛肉
- 情人节礼物——玫瑰花饼干
- 香辣花生米
- 牛奶豆沙包
- 清蒸豆豉鲫鱼
- 荷叶蛋炒油菜蕻
- 桂花紫薯黑芝麻汤圆
- 青椒炒鸡蛋
- 银耳枸杞汤
- 油泼辣子酸汤水饺
- 西芹炒蚕豆
- 双佳节吃元宵——双色蔬菜肉汤圆
- 香菇毛豆肉片焖老豆腐
- 巧克力熔岩蛋糕
- 汤圆（巧克力馅、黑芝麻馅、奶酥馅）
- 琉璃汤圆
- 五十步笑百步
- 五只小鸟用英语怎么说
- 五只风筝用英语怎么说
- 五合什么什么的成语
- 五合六聚
- 五味什么什么的成语
- 五味俱全
- 五大三粗
- 五大什么什么的成语
- 五大元素用英语怎么说
- 五子什么什么的成语
- 五子登科
- 五季之酷
- 五季什么什么的成语
- 五官感觉用英语怎么说
- 闺情（明·黎遂球）
- 闺情（明末清初·王邦畿）
- 闺情（清·刘开）
- 闺情（清·夏宗沂）
- 闺情（清·常纪）
- 闺情（清·章有湘）
- 闺愁（明·丘浚）
- 闺意回文（明·罗兆鹏）
- 闺意（宋·蒲寿宬）
- 闺意（明·戚继光）
- 闺意（明末清初·陈子升）
- 闺晚（唐·元稹）
- 闺月（唐·韦庄）
- 闺梦（明·朱无瑕）
- 闺词(二首)（明·佘翔）
- 中国现代文学史(1915-2018下第4版普通高等教育十五国家级规划教材)
- 工程材料及其成形技术(修订版高等学校十二五规划教材)
- 口算小能手(4上)
- 人文地理学(第3版普通高等教育十二五规划教材)
- 职业生涯发展与规划(第2版高等院校公共基础课规划教材)
- 历史(必修中外历史纲要上人教版2021版)/5·3高中全优卷
- 跟着名家学语文(4上)
- 道德与法治(7上人教版)/课时作业本
- 5年中考满分作文大全/作文大典
- 小学语文(6上RJ人教版)/5·3天天练
- 兽医外科手术学(第5版)/全国高等院校兽医专业教材经典系列
- 聆听家训(明礼篇)
- 纪检监察审查调查工作图解
- 冶金热工基础(高等学校规划教材)
- 同步作文(6上与全新部编版语文教材同步使用)/黄冈作文