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诗文
剁椒酱
释义
食材明细
主料
小米椒
适量
辅料
大蒜
1个
生姜
适量
盐
适量
高度白酒
适量
超辣 口味
腌 工艺
数天 耗时
普通 难度
剁椒酱的做法步骤
1
我们用到的食材有:小米椒、大蒜、生姜、高度白酒、盐。
2
小米椒去蒂,洗净、晾干。
3
米辣、大蒜、生姜,全部剁成小粒。
4
加盐搅拌(根据个人口味,喜欢吃酸辣味的就少放点盐)。最后放上两酒瓶盖白酒(白酒的作用是提香防腐),装罐置于阴凉处即可。两周后即可食用。
小窍门
1、米辣一定要晾干,有水容易变质。
2、所有容器要无油(有油也会变质腐烂)
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更新时间:2026/2/16 8:34:54