“青汁/咖啡椰蓉小方块”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
青汁咖啡椰蓉小方块的做法步骤
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1将55g玉米淀粉和10g青汁粉混合均匀，加入60g白砂糖，再量好400ml的牛奶 -
2青汁小方块中的所有材料倒入锅中中火加热，并不停搅拌，如果用的是不粘锅，可以先用大火，稍黏稠后改中火，加热到如右图所示，黏稠度较强，流动性较弱时即可，之后放入铺好保鲜膜的容器中，抹平表面
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3.60g玉米淀粉和70g白砂糖混合均匀，先准备100ml咖啡汁，再加入300ml牛奶，咖啡牛奶液共400ml
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4咖啡小方块所有材料倒入锅中，同青汁小方块一样，加热至相同的黏稠状态，之后放入铺好保鲜膜容器，抹平表面
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5待其温度降下来后，盖上盖子，放入冰箱冷藏约3小时
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63小时后取出，菜板上铺上一层保鲜膜，并倒扣出冻好的青汁小方块和咖啡小方块，竖切，横切，总之切成小方块
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7盘中倒上椰蓉，让小方块在里面打滚，就可以吃了，是不是超简单
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
烘焙