食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
金蒜黑椒牛肉粒的做法步骤
-
1牛肉冷水浸泡两小时以上，中间多换两次水。 -
2用厨房纸巾吸干水份，切成小块。加入盐、1勺料酒、1勺蚝油、1勺酱油、1勺黑胡椒粉、半个蛋夜、1勺淀粉，抓拌均匀腌制十分钟左右。
-
3西红柿、胡萝卜、洋葱切片，香菜切长段，全部放入腌制的牛肉粒中用手抓拌均匀，使蔬菜中的菜汁融入到牛肉中。
-
4盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上。
-
5蒜去皮洗净。
-
6冰箱中取出腌好的牛肉，捡去腌制用的各类蔬菜弃之不要。
-
7锅中倒油，放入蒜瓣小火煸炒。
-
8炒至蒜瓣颜色变黄捞出备用。
-
9锅中留油，倒入牛肉粒大火煸炒至变色。
-
10加入料酒2勺、酱油1勺、糖1勺继续煸炒。
-
11再加入蚝油2勺、黑胡椒粉1.5勺翻炒均匀。倒入炸好的蒜瓣炒匀。
-
12出锅装盘。
小窍门
用几种蔬菜汁腌制牛肉，能让牛肉更好地去腥，吃起来有蔬菜的清香却不见蔬菜。这道菜如果用现磨黑胡椒碎味道会更赞。我没有就用黑胡椒粉代了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
- 猫爪/玫瑰/可可小馒头
- 鹌鹑豆沙螺丝酥
- 红枣小米糊
- 烧豆腐
- 五花肉豆角土豆焖面（生面焖制）
- 白果苹果豆浆
- 麻辣莴笋丝
- 简单家常菜---沙锅豆芽
- 豉香水瓜
- 辣椒油拌海带丝
- 青菜鸡蛋米线
- 瓶装香辣萝卜干
- 少油低糖桃酥
- 酸辣茄蓉
- 酸辣水瓜
- 紫薯蛋挞
- 巧克力冰爽荔枝
- 玛格丽特饼干（平底锅制）
- 南瓜发面水煎包
- 脆皮芋头饼
- 苹果炒里脊
- 芝士烤香菇串
- 华夫饼
- 清炒胡萝卜丝
- 枸杞绿茶
- ketis lovers
- kettle of fish
- keyboard arabic
- keyboard faces
- keyboard instrument
- keyboard layout
- keyboard operator
- keyboard shortcuts
- keyboard warrior
- key card
- key concern
- keyed shaft
- keyed up
- key element
- key expired
- 绝句（明·钱子正）
- 绝句（明·陆深）
- 绝句（明·陈言）
- 绝句（明·顾清）
- 绝句（明·黎景义）
- 绝句（清·储国钧）
- 绝句（清·吴嘉纪）
- 绝句（清·曹元询）
- 绝句（清·潘高）
- 绝句（清·潜江张氏）
- 绝句（清·王士禄）
- 绝句（清·王氏）
- 绝句（清·范淑）
- 绝句（清·蒋师轼）
- 绝句（清·贾臻）
- 中共昆明市东川区委执政纪要(2013总第3期)(精)/东川地情资料丛书
- 2021浙江省县域高质量发展报告/浙发规院文库/浙江智库
- 东海盆地西湖凹陷大中型油气田形成条件及分布规律(精)/东海盆地深层油气勘探系列丛书
- 旅行策划(中级1+X旅行策划职业技能等级证书配套教材)
- 关键金属二次资源综合利用与污染控制(精)
- 美国语言文化政策研究
- 自主发展的课程(2)/天津市河西区上海道小学办学成果系列丛书
- 管理会计(浙江省普通高校十三五新形态教材)
- 中国新闻传播研究(国际传播新格局研究2021)
- 水动力性能测试技术
- 计算机控制技术(第2版普通高等教育电气工程与自动化类系列教材)
- 快递运营管理工作页(职业教育物流类专业产教融合创新教材)
- SolidWorks项目教程(第2版高等工科院校CAD\CAM\CAE规划教材)
- Photoshop平面设计应用项目教程(微课版高等职业教育融媒体创新特色教材)
- 边防英雄/最美奋斗者爱国主义教育系列