食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋菊花鱼的做法步骤
-
1草鱼洗净，擦干水份，贴着鱼骨片下鱼肉，再把肉上的大刺去掉，留下两片净鱼肉。 -
2将鱼肉鱼皮朝下放到案板上，用刀切成5个薄片，第5刀再切断，下面的鱼皮要连着。
-
3然后再垂直切花刀，鱼皮仍不要切断。
-
4用清水漂洗两遍。
-
5加上料酒、葱姜丝、盐、糖腌制20分钟。
-
6均匀地裹上一层玉米淀粉，抖去多余的。
-
7大一点可以用牙签固定一下形状。
-
8锅中加适量油，五成油温时下入鱼肉炸至定型，油温升至七成热时再复炸一次。
-
9捞出沥净油摆在芹菜叶上。
-
10取碗一个，放入一勺香醋、二勺蕃茄酱、三勺白糖，四勺水混合均匀。（我用的香醋，也可以用白醋或米醋，颜色会更亮一些。）
-
11玉米淀粉加水混合成水淀粉。
-
12另起油锅，加入少许底油，倒入碗汁，烧开后勾入适量水淀粉。
-
13把做好的汁浇在炸好的鱼上即可。
-
14成品图
-
15成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
开胃菜
家常菜
中式宴请
孕妇
产妇
老人
朋友聚餐
年夜饭
秋季食谱
宴客菜
午餐
晚餐
春节
学生
- 川味青椒烧鸡爪
- 水煎包
- 鸡蛋火腿炒豆米
- 香辣鸡丁
- 苦瓜鸡蛋饼
- 鱼胶姜奶
- 红椒炒白干
- 素炒苋菜
- 蒸鸦片鱼头
- 菊叶蛋花汤
- 蒜茸焗龙虾尾
- 盐煎鱼
- 南瓜饼
- 大虾烧豆腐
- 生煎饺
- 糯米豆沙饼
- 笋丝拌黄瓜
- 千页豆腐炒芹菜
- 泰式辣酱炒花菜
- 爆米花
- 肚丝花菜白玉菇炒青椒
- 花样花果子
- 莲子杂粮粥
- 白玉菇炒豇豆
- 六旺子焖鸡
- 什么什么相逢的成语
- 什么什么相遇的成语
- 什么什么相遭的成语
- 什么什么相错的成语
- 什么什么相长的成语
- 什么什么相闻的成语
- 什么什么相附的成语
- 什么什么相随的成语
- 什么什么相顺的成语
- 什么什么相须的成语
- 什么什么相顾的成语
- 什么什么相骇的成语
- 什么什么省事的成语
- 什么什么省悟的成语
- 什么什么省衣的成语
- 赠贾松先辈（唐·水心寺僧）
- 赠贾直峰先生解职归（明·饶相）
- 赠贾相士（宋·姚勉）
- 赠贾非熊抟霄一首（元·耶律楚材）
- 赠贾麟（宋·强至）
- 赠贾黄中（唐末宋初·李昉）
- 赠赖永年（明·刘崧）
- 赠赛娥校书（明·何绛）
- 赠赛静甫先生（清·岳赓廷）
- 赠赞宁大师（宋·王禹称）
- 赠赣县邓画师（明·谢与思）
- 赠赣州李推府（明·张弼）
- 赠赤公五首（明·释函可）
- 赠赤水张经历矩秩满还官（明·金幼孜）
- 赠赵丕振（明·欧必元）
- 湖南楚汉漆木器研究(精)
- 湘西史前遗存与中国古史传说(精)
- 湖南出土简牍选编(精)
- 蒋翊武研究资料汇编(精)
- 湖湘出土玉器研究(精)
- 第三空间的文化意义生产研究--以湘西凤凰的旅游传播为个案/求通文丛
- 开汉大业(上中下)
- 我读荀子
- 花间十六拍
- 宗教学讲义
- 伟大的篡权(美国19\20世纪之交关于司法审查的讨论)/上海三联法学文库
- 中国审判制度史
- 非洲经济评论(2013)
- 高级日语(4)
- 孕前妊娠分娩育儿