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诗文	红烧牛肉(偏辣)
释义	食材明细 主料 牛肉 1000克 辅料 八角 少许 白芷 适量 白蔻 适量 蒜子 适量 干辣椒 适量 中辣 口味 烧 工艺 一小时 耗时 高级 难度 红烧牛肉的做法步骤 1 牛肉切块焯水，加酱油，八角，白芷，白蔻，干辣椒 2 撇去血沫，煮30分钟，要把牛肉煮透 3 牛肉切小块 4 冷油下白糖，烧到起泡 5 迅速倒入酱油和牛肉上色 6 把之前煮牛肉的水倒入锅中煮开 7 倒入高压锅加适量的盐，蒜子，高压锅响后5分钟关火。 8 等高压锅的蒸汽慢慢跑完，开盖，放适量的鸡精就好了！ 小窍门 如果想吃红油的可在牛肉倒入高压锅的时候加一点郫县豆瓣酱！ 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 私房菜
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