食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓玫瑰酸奶蛋糕的做法步骤
-
1图中材料准备好，鸡蛋蛋清分离，装蛋清的容器一定要无油无水，也不能混入蛋黄。 -
2100g酸奶倒入碗中，加入一个蛋黄搅拌均匀，再加入另一个蛋黄搅拌均匀。
-
3低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入蛋黄糊中
-
4面粉与蛋黄糊搅拌均匀
-
5蛋白加入干净无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发成打蛋器提起有弯钩的状态
-
6取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，注意是翻拌，不是搅拌。再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀。
-
7剪一张与模具活底差不多大的油纸铺上活底将拌好的蛋糊倒入模具中，放一点蔓越梅干和玫瑰花，将模具在桌上轻震几下，160度入烤箱，60分钟，各家烤箱不一样，温度供参考
-
8烤好后立刻将模具倒扣在烤架上，待蛋糕凉之后脱模，最好用专门的工具，我没用工具蛮力脱模，所以卖相上不美呀
-
9完全无油喔特别喜欢吃香香甜甜带酸奶味～
小窍门
1.我这次试了家玫瑰花和蔓越梅，一开始单纯想着装饰的，大家可不放这两样。
2.蛋糕表皮有裂纹也没关系的，并不是说没有裂纹的蛋糕才是成功的，有裂纹吃起来也很香喔～
3.这个材料用的是6寸的活底模具。
2.蛋糕表皮有裂纹也没关系的，并不是说没有裂纹的蛋糕才是成功的，有裂纹吃起来也很香喔～
3.这个材料用的是6寸的活底模具。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
儿童节
生日
- 芒果馅冰皮月饼
- 暖暖的羊汤，劲道的拉条
- 拌空心粉
- 美味香菇
- 贡菜拌花生米
- 豉油蒜茸秋葵
- 番茄炒鸡蛋
- 【小森妈妈菜谱】传统名菜天麻鱼头汤
- 虾仁炒丝瓜
- 蓝莓山药
- 烤土豆泥
- 胶东白菜炖大虾
- 乱炖鱼
- 全麦馒头/包子
- 蚝油鸡翅根
- 高蛋白减脂——虾仁豌豆饼
- 芒果椰奶冻
- 虾仁三鲜水饺
- 无油香蕉海绵蛋糕
- 海棠果酱
- 小香葱猪肉饺子
- 培根千叶豆腐
- 牛奶大馒头
- 粉
- 熏鱼
- salmonidae taxonomy
- salmon pink
- salmon roe
- salmon sashimi
- salsola spp
- salt away
- salt bath
- salt bath nitride
- salt bath nitriding
- salt beef
- salted butter
- salted caramel
- salted caramel cookies
- salted caramel sauce
- salted eggs
- 夜热（明·邵宝）
- 夜燕潘氏文会堂醉后口号（明·邓林）
- 夜燕福建卢侍郎宅因送之镇（唐·刘禹锡）
- 夜牧（明·吴与弼）
- 夜班飞机北京至南京有寄（当代·王引）
- 夜琴（唐·白居易）
- 夜甚寒晓后大风因忆家学士出猎未归赋以志怀（清·范承烈）
- 夜生（清末民国初·金武祥）
- 夜由吴宫遗址步归精舍一首（明·黄省曾）
- 夜留依绿亭（宋·朱淑真）
- 夜病（宋·马廷鸾）
- 夜登严州江堤（当代·金鉴才）
- 夜登五层楼作（明·黎遂球）
- 夜登仙鹤峰闻钟（清·吴嵩梁）
- 夜登千人石有序（明·沈周）
- 健心(中医智慧九探)
- 专业课程思政的探索与实践
- 中国古典园林文献研究/中国古代园林文学文献研究丛书
- 建筑构造(上普通高等教育建筑类专业系列教材)
- 物理开窍了(共8册)
- 基础医学科学研究技能(基础学科拔尖学生培养计划系列教材)
- 清代园林集景的文化书写/中国古代园林文学文献研究丛书
- 山西昔榆高速公路品质工程数字化建设与管理(精)
- 高考生物(基础训练百题修订版)/2025百题大过关
- 阅读万能公式强化训练(3年级2025)
- 高中物理(必修第3册RJ)/圈考点
- 高中数学各个击破(16数列与通项)
- 额窦手术径路与探讨(精)
- 至正条格笺注
- 改变历史的女人(2三国两晋南北朝篇隋唐篇)