食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓玫瑰酸奶蛋糕的做法步骤
-
1图中材料准备好，鸡蛋蛋清分离，装蛋清的容器一定要无油无水，也不能混入蛋黄。 -
2100g酸奶倒入碗中，加入一个蛋黄搅拌均匀，再加入另一个蛋黄搅拌均匀。
-
3低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入蛋黄糊中
-
4面粉与蛋黄糊搅拌均匀
-
5蛋白加入干净无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发成打蛋器提起有弯钩的状态
-
6取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，注意是翻拌，不是搅拌。再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀。
-
7剪一张与模具活底差不多大的油纸铺上活底将拌好的蛋糊倒入模具中，放一点蔓越梅干和玫瑰花，将模具在桌上轻震几下，160度入烤箱，60分钟，各家烤箱不一样，温度供参考
-
8烤好后立刻将模具倒扣在烤架上，待蛋糕凉之后脱模，最好用专门的工具，我没用工具蛮力脱模，所以卖相上不美呀
-
9完全无油喔特别喜欢吃香香甜甜带酸奶味～
小窍门
1.我这次试了家玫瑰花和蔓越梅，一开始单纯想着装饰的，大家可不放这两样。
2.蛋糕表皮有裂纹也没关系的，并不是说没有裂纹的蛋糕才是成功的，有裂纹吃起来也很香喔～
3.这个材料用的是6寸的活底模具。
2.蛋糕表皮有裂纹也没关系的，并不是说没有裂纹的蛋糕才是成功的，有裂纹吃起来也很香喔～
3.这个材料用的是6寸的活底模具。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
儿童节
生日
- 白菜粉条炖排骨
- 酥香芋头虾米丸子
- 干烧排骨
- 豆腐炖海带
- #鸡蛋美食#番茄蛋花汤
- 剁椒蒸鸡翅
- 千里香馄饨
- 水果入汤羹——香梨红薯银耳汤
- 香菇炒饭
- 虾皮烧南瓜
- 红烧鱼划水
- 蛋黄奶豆
- 香菇豆腐溜肝尖
- 什锦快手炒饭
- 电饭煲焖鸡
- 培根烤肠蛋炒饭
- 土豆大小元宝
- 老醋花生米拌菠菜
- 番茄蒸蛋
- 梅干菜炖排骨
- 草莓大福
- 素炒杏鲍菇
- 福建小吃 — 油饼
- 红糖小锅盔
- 咖喱香酥饼
- impedance
- impede
- impeded
- impede from doing
- impediment
- impedimenta
- impeding
- impel
- impeller
- impel to
- impel to do
- impend
- impending
- impenetrability
- impenetrable
- 原韵寿王一如师七十（清·汪怡甲）
- 原韵敬贺斗全兄六十大寿（当代·陈仁德）
- 原韵答谢吴门胡老赠诗（近现代·杨民仁）
- 原韵答谢胡心斋老先生（近现代·杨民仁）
- 原韵答谢陈以光先生赠诗送行（近现代·杨民仁）
- 原韵答谢陈以光老师惠赐“登楼”一律（近现代·杨民仁）
- 原韵答陈君恒安见寄（近现代·刘家传）
- 原韵酬传君洁秋端阳见寄（近现代·刘家传）
- 原（唐·李峤）
- 厢房前有一桧树夏热甚向晚散堂闭门倚之而坐（明·丘浚）
- 厢房前菊花（明·陈琏）
- 厢房夜坐（明·陈琏）
- 厢房夜宿同助教费良弼赋（明·陈琏）
- 厣语词之浣溪纱•七色夜 第一晚•白夜（当代·添雪斋）
- 厥里隘（明·林弼）
- 左传/中华经典精粹解读
- 韩非子/中华经典精粹解读
- 诗词赏会(修订本)
- 慈禧私家相册
- 中古文学史论文集续编(精)
- 海外典籍与日本汉学论丛/域外汉籍研究丛书
- 道一风同(一位美国医生在华30年)/西方的中国形象
- 文献通考(共14册)(精)
- 涟水方言研究(精)/江苏方言研究丛书
- 庄子/中华经典精粹解读
- 国文国史三十年(1)
- 应用文写作
- 承淡安研究(精)
- 腰椎间盘突出症--重吸收现象与诊疗研究(精)
- 修炼气场女王