食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓玫瑰酸奶蛋糕的做法步骤
-
1图中材料准备好，鸡蛋蛋清分离，装蛋清的容器一定要无油无水，也不能混入蛋黄。 -
2100g酸奶倒入碗中，加入一个蛋黄搅拌均匀，再加入另一个蛋黄搅拌均匀。
-
3低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入蛋黄糊中
-
4面粉与蛋黄糊搅拌均匀
-
5蛋白加入干净无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发成打蛋器提起有弯钩的状态
-
6取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，注意是翻拌，不是搅拌。再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀。
-
7剪一张与模具活底差不多大的油纸铺上活底将拌好的蛋糊倒入模具中，放一点蔓越梅干和玫瑰花，将模具在桌上轻震几下，160度入烤箱，60分钟，各家烤箱不一样，温度供参考
-
8烤好后立刻将模具倒扣在烤架上，待蛋糕凉之后脱模，最好用专门的工具，我没用工具蛮力脱模，所以卖相上不美呀
-
9完全无油喔特别喜欢吃香香甜甜带酸奶味～
小窍门
1.我这次试了家玫瑰花和蔓越梅，一开始单纯想着装饰的，大家可不放这两样。
2.蛋糕表皮有裂纹也没关系的，并不是说没有裂纹的蛋糕才是成功的，有裂纹吃起来也很香喔～
3.这个材料用的是6寸的活底模具。
2.蛋糕表皮有裂纹也没关系的，并不是说没有裂纹的蛋糕才是成功的，有裂纹吃起来也很香喔～
3.这个材料用的是6寸的活底模具。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
儿童节
生日
- 秘制酱排骨
- 油焖大虾
- 糖醋鸡肉
- 炖鸡腿
- 香菇虾仁饺子
- 杂锦海鲜西兰花
- 【湘菜】：农家小炒肉
- 酸辣土豆丝
- 红烧鸡腿
- 著名湘菜，其貌不扬的“左宗棠鸡”
- 【湘菜】啤酒鸭——夏季里降火的大肉菜
- 长沙历史名菜“麻辣子鸡”
- 【湘菜】：剁椒鱼头
- 【湘菜】--农家小炒肉
- 【浙菜】东坡茄子
- 【湘菜】--冬菇藕夹
- 蛋心肉丸子
- 懒人做饭系列一：香喷喷的炒饭
- 清炒黄瓜
- 糖醋黄鱼
- 南瓜虾仁
- 辣烧鸡腿
- 豆豉蒸豆腐
- 鸡蛋木耳炒黄瓜
- 【湘菜】—苏仙夫子肉
- then good
- then he goes
- the nine
- then off
- Then selince
- then write
- theobroma cacao
- theobroma cafe
- the octopus
- the office
- the old course
- the old days
- the old jacket
- the old one
- the olympics
- 天麦毒行（元末明初·宋濂）
- 天齐庙（清·朱筠）
- 天齐渊（明·邵宝）
- 天龙恭敬赞（宋·释智愚）
- 天（明·陶安）
- 太一奉祠夜即事（宋·宋庠）
- 太一宫奉安后得雪（宋·刘攽）
- 太一宫成奏告礼毕秦枢密有诗示秘阁次韵一首（宋·周紫芝）
- 太一宫成奏告礼毕秦枢密有诗示秘阁次韵一首（宋·周紫芝）
- 太一宫斋祭呈司封吴舍人（宋·洪咨夔）
- 太一宫祭回马上偶作寄韩德纯道士（宋·王禹称）
- 太一宫（元·王恽）
- 太一宫（宋·孔武仲）
- 太一斋居（宋·刘敞）
- 太一湫（金·杨云翼）
- 无法预见的革命
- 最大的抗日暴动 冀东抗日大暴动
- 江西旅游文献
- 工程施工机械与管理
- 为什么研究中国建筑 限量珍藏本
- #建设工程职业健康安全与环境
- 莎士比亚四大悲剧(精装典藏版共4册英汉对照)
- 医疗卫生领域英文译写一本通新
- 建筑电气工程
- 2018交通运输建筑施工企业安全生产标准化评价实施细则
- 烹饪
- 暴走漫画 54
- 区域文化资源与旅游产业经济协同发展研究
- 财务会计与审计管理
- 计算机病毒与恶意代码:原理.技术及防范(第4版)/刘功申等