“夏日炎炎，幽幽荷塘，清清米香，我心荡漾”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荷叶包饭的做法步骤
-
1锅中烧热油，放入鸡丁爆炒5秒，立即熄火，利用油中高温再炒20秒，然后将鸡丁捞起 -
2锅中烧热油，大火，放入打好的鸡蛋，炒至色呈金黄，再将香肠、香菇、笋干齐倒入锅中，拌炒数下，倒入白饭炒松，再撒入盐1匙炒开，改用中火，倒入鸡丁拌炒3分钟，直至米饭颗颗油亮，香味尽出，即可熄火。
-
3烫软的荷叶置于大碗中，梗心对准碗中央，叶片自然垂出碗缘，盛进炒饭，边盛边压坚实，直至满碗，即可将荷叶包起。
-
4取一个直径大过碗面的平盘，覆在荷叶饭上。将平盘倒扣下来，然后在靠近梗心部位，以竹筷戳几个洞透气，就可上锅蒸了。
-
5锅中煮上大半锅滚水，放上蒸笼，将荷叶包饭连盘放进笼内，盖严锅盖或笼盖，大火蒸20分钟，就可取出上桌，翻开荷叶，用汤匙舀食。
小窍门
做前准备：
1、胚芽米洗净，加水（1：1）放电饭锅中，煮熟后盛出待凉
2、香菇泡温水30分钟至软，取出与香肠同切丁块
3、笋干提前用高压锅煮软，切丁
4、鸡胸肉切成丁块，将做好的拌料倒入混合拌匀
5、煮半锅滚水，放入去梗的荷叶烫5秒，烫软才好包裹。
6、打散鸡蛋，打至起泡
1、胚芽米洗净，加水（1：1）放电饭锅中，煮熟后盛出待凉
2、香菇泡温水30分钟至软，取出与香肠同切丁块
3、笋干提前用高压锅煮软，切丁
4、鸡胸肉切成丁块，将做好的拌料倒入混合拌匀
5、煮半锅滚水，放入去梗的荷叶烫5秒，烫软才好包裹。
6、打散鸡蛋，打至起泡
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
下午茶
- 酥炸香蕉
- 低油低糖红豆沙小面包（含红豆沙做法）
- 茄汁菜花
- 辣椒炒猪血
- 超容易上手·心形拉花入门教程
- 鸡蛋烧
- 芹菜海鲜砂锅粥
- 紫薯奶昔
- 红烧鲳鱼
- 葱油拌面
- 清蒸鸡蛋羹
- 爽脆木耳炒蛋
- 泡椒手指胡萝卜
- 鸡肉丸子
- 小龙虾
- 卤水鸡爪
- 凉拌猪皮
- 广式豆沙蛋黄月饼（50g模）
- 红烧排骨
- 狼牙土豆
- 自制意面披萨酱
- 西兰花扣鹅掌
- 豆豉辣酱烧鱼块
- 海陆披萨
- 豆豉蒸排骨
- direct object
- direct objects
- directorate for analysis
- directorate meaning
- directorial concept
- directorial feature
- directorial outing
- directories c#
- directories ou
- directories vs folders
- director of education
- directors as shareholders
- directorship fee
- directorship term
- directory assistance
- 春寒 其一（宋末元初·黄庚）
- 春寒初晴（宋·杨万里）
- 春寒即事二绝呈教授（宋·洪朋）
- 春寒呈提举陈荐龙图（宋·韩琦）
- 春寒和林考功韵（明·钟芳）
- 春寒喜和暖（明·于谦）
- 春寒喜晴（明·朱升）
- 春寒复作（宋·陆游）
- 春寒夜坐偶占（当代·何永沂）
- 春寒夜校张苍水集（清末近现代初·黄节）
- 春寒夜（宋末元初·黄庚）
- 春寒始退庚申（近现代·宗远崖）
- 春寒家（宋·萧立之）
- 春寒寄魏居敬（明·刘炳）
- 春寒忆家（明·于谦）
- 女巫新娘(传世今典幻想小说)
- 美国自然文学三十讲
- 21世纪大学艺术英语教程(1)/21世纪大学英语系列
- 英美文化概览
- 跨文化交际实用英语教程
- 21世纪大学艺术英语教程(3)/21世纪大学英语系列
- 医学英语新教程(附光盘下供全国医学院校使用)
- 新21世纪大学英语应用文体写作教程(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 汽车工程英语阅读教程(卓越工程师大学英语阅读系列教材)
- 21世纪大学英语测试课教程(1词汇)
- 城市轨道交通英语阅读教程(卓越工程师大学英语阅读系列教材)
- 民用航空英语阅读教程(卓越工程师大学英语阅读系列教材)
- 21世纪大学艺术英语教程(4)/21世纪大学英语系列
- 会展英语
- 欧美文学名篇选读(语言文化类高等学校英语拓展系列教程)